Warzywa marynowane są niezwykle popularną przekąską w naszym regionie i dlatego istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. W przypadku, gdy wciąż zmagasz się z poszukiwaniem technologii przygotowywania doskonałych marynowanych pomidorów na zimę, być może przepisy z naszego artykułu będą Ci odpowiadały.
Marynowane pomidory z czosnkiem na zimę - przepis
Zacznijmy od najbardziej "bezpiecznego", klasycznego i zrozumiałego dla przeciętnego konsumenta w naszym regionie marynaty przepisowej na pomidory, na bazie czosnku, octu, papryki i liści laurowych.
Składniki:
- świeże pomidory - 2, 8 kg;
- cukier - 130 g;
- sól - 90 g;
- główka czosnku;
- 15 pieprzu;
- liście laurowe - 8 sztuk;
- ocet - 45 ml.
Przygotowanie
Przed marynowaniem pomidorów na zimę w bankach, banki same się starannie spłukują i wysychają. Pomiędzy brzegami rozdzielić przyprawy: pieprz grochu, liście laurowe i zęby czosnku. Nad pachnącą warstwą staranował dojrzałe i całe pomidory.
W półtorej litrze wrzącej wody rozpuść sól z cukrem i wlej ocet. Napełnij pomidory marynowane w słoikach i przykryj pokrywkami. Nakładamy konserwację na łaźnię wodną i sterylizujemy przez 8-9 minut (dla puszek o pojemności 1 litra). Pozostaje tylko zacisnąć powieki i możesz zostawić pomidory do przechowywania aż do zimnych porów.
Marynowane, szybko gotujące się pomidory
Składniki:
- pomidory - 1,6 kg;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- gałązka majeranku ;
- sól - 15 g;
- cukier - 5 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt.
Przygotowanie
Wyraźny przepis na marynowanie pomidorów jest możliwy tylko na owocach bez skóry, a zatem przed marynowaniem pomidorów, blanszuj je i czyść. Wlać liście wawrzynu, majeranku, pieprzu grochowego, a także kryształy cukru i soli we wrzącej wodzie. Gotować marynatę przez kilka minut, aby stała się bardziej aromatyczna, a następnie wlać pokropione pomidory w sterylnych słoikach. Ponadto sterylizuj puszki w dowolny dogodny sposób przed zrolowaniem.
Marynowane zielone pomidory na zimę
Składniki:
- zielone pomidory - 650 g;
- miód - 10 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- liść laurowy;
- nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- ocet jabłkowy - 125 ml;
- laska cynamonu;
- goździki - 6 pąków;
- woda 120 ml.
Przygotowanie
Pomidory wbija się w czyste słoiki, a z pozostałych składników gotuje się pikantną marynatę. Wlać pomidory do puszek z marynatą, przykryć pokrywkami i wysterylizować w kąpieli lub w piekarniku z pokrywkami. Zwiń pokrywy i pozostaw słoiki do przechowywania.