Oferujemy przepisy na gotowanie wspaniałej ciepłej sałatki z bakłażanem. Warzywa wypełniają danie świeżością, a składniki mięsne sprawiają, że jest ono bogate i pożywne.
Przepis na ciepłą sałatkę z bakłażanem i kurczakiem
Składniki:
- bakłażan - 350 g;
- filet z piersi kurczaka - 210 g;
- sałatka cebulowa - 45 g;
- pomidory - 150 g;
- pieprz słodka bułgarska - 120 g;
- marchewki - 45 g;
- świeże warzywa;
- miękki ser;
- rafinowany olej roślinny;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myjemy, myjemy dobrze wilgoć, przecinamy ją wzdłuż włókien podłużnymi batonami i brązową na oleju roślinnym ze wszystkich stron, wstępnie posmakujemy solą i pieprzem.
Oberżyny mycia, wytrzeć do sucha i rozdrobnić wystarczająco dużą słomę. Smaż je w oleju roślinnym do czasu ugotowania, a pod koniec sezonu smażenia zmielonym pieprzem i solą.
Cebule sałatki są czyszczone i krojone w pół-pierścienie, a marchewki są cienkimi kółkami lub półkolami. Usuwamy papryki z pojemników na nasiona i rozdrabniamy cienkimi podłużnymi paskami.
Na patelni z olejem roślinnym posmaruj marchew na pół gotowane, połóż cebulę i bułgarską paprykę, a także usmaż. Gdy wszystko jest gotowe, wymieszaj zawartość patelni z jeszcze ciepłymi filetami i bakłażanem.
Przygotowujemy sałatkę na danie, z góry kładziemy plasterki miękkiego sera i podchodzimy do stołu, dekorując gałązkami zieleni.
Ciepła sałatka z bakłażanem i wołowiną
Składniki:
- bakłażan - 150 g;
- polędwica wołowa - 250 g;
- pomidory - 100 g;
- zielona fasola - 85 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- papryczka chili - 5 g;
- czerwone wytrawne wino - 145 ml;
- imbir - 10 g;
- olej roślinny do smażenia;
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- ocet winny - 15 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Potnij polędwicę wołową cienkimi, podłużnymi paskami i namocz je przez pół godziny w mieszance
W międzyczasie rozdrabniamy duże słomki wstępnie obmyte bakłażany i posypujemy je olejem roślinnym z zieloną fasolą i drobno pokrojonym chili. Na koniec dodajemy małe pomidory pokrojone z średniej wielkości plastrów, z których najpierw ekstrahujemy nasiona.
Teraz usmaż plastry wołowiny kawałkami imbiru, wlej wino i stań w ogniu, aż cała wilgoć wyparuje.
Na patelni rozprowadzamy smażone warzywa, na wierzch wołowiny i polewamy dressingiem. Do jego przygotowania zmieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek pokrojony w melen, sól i pieprz do smaku.