Świetnie, gdy są domowe przygotowania na zimę. Zawsze możesz otworzyć słoik, a dopełnienie każdej ozdoby jest gotowe. Teraz powiemy Ci, jak gotować kapustę z pieprzem.
Kwaśna kapusta z pieprzem na zimę
Składniki:
- kapusta - 5 kg;
- cebula - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- cukier - 300 g;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- esencja octowa 70% - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 0,5 litra.
Przygotowanie
Rozdrobnione kapusty. Trzy marchewki na dużej tarce. Cebula pokroić na pół pierścienie. W papryce słodkiej usuwamy rdzeń i kroimy go w pierścienie lub półksiężyce. Kapustę do mnie, że wypuściła sok. A następnie połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Dodaj cukier i sól i ponownie wymieszaj. Rozcieńczyć esencję octową w 120 ml wody i dodać roztwór do warzyw, wlać olej roślinny i ponownie wszystko wymieszać bardzo dobrze. Rozprowadzamy otrzymaną sałatkę w sterylnych słoikach w taki sposób, że w każdym przypadku koniecznie był sok. Zamykamy puszki z pokrywkami i przechowujemy kiszoną kapustę z pieprzem w zimnym miejscu. Do użytku jest gotowy w 3 dni.
Marynowana kapusta z pieprzem i marchewką na zimę
Składniki:
- kapusta biała - 1,5 kg;
- słodka papryka - 0,5 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- marchewka - 0,5 kg;
- zielona pietruszka - 50 g;
- korzeń pietruszki - 50 g;
- Ziele selera - 50 g;
- olej roślinny;
- sól;
- cukier;
- ocet 9%;
- czarny, słodka papryka.
Przygotowanie
Kapsułkę w kolorze Shinkle dodać do dużego pojemnika, najlepiej emaliowanego. Marchew czyści się, a trzy na dużej tarce dodajemy do kapusty. Cebula pokroić na pół pierścienie. Pieprz jest oczyszczany z nasion i cięty na paski lub półprodukty. Bardziej interesujące jest użycie papryki w różnych kolorach. Łączymy wszystkie warzywa razem. Korzeń pietruszki pokrywa wrzątek, a trzy na małej tarce. Zielenie są drobno posiekane. Wszystko to jest również dodawane do sałatki.
W sterylnych półlitrowych puszkach najpierw wlej 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, a następnie położyć sałatkę i zalać 1
Teraz w dużym rondlu przykryj dno ręcznikiem lub połóż specjalny okrąg do sterylizacji. Kładziemy słoiki na wierzchu, wlewamy wodę, powinno to być tak duże, że osiąga środek wysokości puszek. Gdy woda się zagotuje, ogień jest minimalny i sterylizowany przez około 1 godzinę. Następnie zwijamy puszki, odwracamy je do góry nogami i pozostawiamy aż do całkowitego ochłodzenia. Przechowywać tę sałatkę z kapustą i bułgarskim pieprzem na zimę w chłodnym miejscu.