Zazwyczaj pastyle są przygotowywane z owoców jabłek, gruszek lub pigwy, ale jeśli chodzi o jagodową wersję słynnej słodyczy, czarne i czerwone porzeczki są poza konkurencją. Jeśli w lecie zebrałeś przyzwoite plony i nie wiesz, gdzie umieścić pozostałe jagody, wtedy powiemy Ci, jak przygotować makaron z porzeczki.
Domowy makaron z porzeczki
Pastę porzeczkową przygotowuje się po prostu prosto, ale jej wyschnięcie zajmuje wystarczająco dużo czasu, więc bądź cierpliwy i zacznij gotować.
Składniki:
- czarna porzeczka - 1 kg;
- cukier - 600 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz makaron z porzeczki, wybierz i spłucz jagody, wcierajmy w blendera. Jagodowe puree wlewa się do rondla i płonie, podgrzewa zawartość rondla do około 60 stopni. Ciepłe porzeczki przecieramy przez sito i wracamy do ognia, doprawiamy cukrem. Wprowadzamy masę przeznaczoną na przyszłą pastylkę do zagęszczania, schładzamy do temperatury pokojowej i ubijamy mikserem, aby uczynić pastę bardziej miękką i przewiewną.
Pergamin smaruje się olejem serwetką i wylewa porzeczkę w cienkiej warstwie o grubości 0,5 cm, osusz domową pastę w piekarniku w 60 stopniach 5-6 godzin. Następnie podziel deser na porcje, a następnie wróć z powrotem do piekarnika. Gotowy krój jest dość elastyczny i nie przykleja się do dłoni.
Przepis na pastylki z czarnych i czerwonych porzeczek
Składniki:
- czarna porzeczka - 300 g;
- czerwona porzeczka - 300 g;
- miód - 300 g.
Przygotowanie
Jagody z czerwonej i czarnej porzeczki są sortowane i myte. Pocieramy porzeczkę blenderem i przecieramy przez sito. Jeśli chcesz uzyskać lekko cierpką pastę, jagody nie mogą zostać zmielone.
W takim przepisie można wykorzystać nie tylko porzeczkę, jagody malin, truskawki, małe agrest, w skrócie, wszystko, co znajdziemy w ogrodzie, jest doskonałe. Technologia gotowania nie różni się w zależności od kompozycji, chociaż zamiast suszyć w piekarniku w słoneczny dzień, można suszyć smakołyk na balkonie lub na podwórku.