Konserwacja bardzo pomaga, gdy pożądane byłoby urozmaicenie stołu zimowego przy pomocy smacznych potraw warzywnych. W sezonie przygotujesz się, a potem całą zimową żałobę, o której nie wiesz - otworzymy słoik, tutaj i dodatek do wszelkich dodatków jest gotowy. Teraz powiemy ci, jak przygotować zimę na kapustę z kapusty.
Solanka z kapusty na zimę z ogórkami
Składniki:
- kapusta biała - 1,5 kg;
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- olej roślinny - 120 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- ocet - 100 ml;
- sól - 4 łyżeczki;
- groszek z czarnego pieprzu, liść laurowy - do smaku.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są najpierw dobrze myte pod bieżącą wodą, a następnie suszone i oczyszczane. Kapusta melenko lśniąca, pieprz pokrojony w półksiężyce, cebula - kostki i marchewka trzy na dużej tarce. Ogórki z pomidorami są również krojone w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki ułożone są w duży rondel. Uważaj - powinien być emaliowany. Do warzyw dodajemy olej roślinny, cukier, sól i przyprawy. Doprowadzamy masę do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę i gotujemy w chmielu przez około 1 godzinę. W tym samym czasie na 5 minut przed zakończeniem gotowania, zalać octem i wymieszać. Przygotowujemy przygotowaną mieszankę zgodnie z wcześniej przygotowanymi sterylnymi puszkami i zwijamy ją. Następnie odwróć je i pozostaw do ostygnięcia. Zachowaj to zachowanie w chłodnym miejscu.
Solyanka z kapusty na zimę w wielu odmianach
Składniki:
- grzyby - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- kapusta - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos pomidorowy - 1 szklanka;
- olej roślinny - 2/3 szklanki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Cebula drobno posiekana, marchewka trzy na tarce. Kapusta cienko shinky, lekko słone i dobrze znane dłonie. W multiwaraku ustawiamy tryb "Pieczenie", czas pieczenia wynosi 30 minut. W garnku zalać około 20 ml oleju roślinnego, włożyć cebule, smażyć przez około 10 minut, następnie dodać marchewki i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz rozprowadź kapustę, dodaj masło i usmaż cały pozostały czas. Wlewamy sos pomidorowy, cukier, sól, liście laurowe na patelnię multivarki i gotujemy przez 1 godzinę w trybie "Hartowanie". W gotowym chlebie gotujemy ocet, mieszamy i rozprowadzamy na sterylnych słoikach i zwijamy.
Solanka z kapusty z bakłażanem na zimę
Składniki:
- kapusta biała - 3 kg;
- marchewki - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- bakłażan - 1 kg;
- olej roślinny - 300 g;
- ocet - 100 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Rozdrobnione kapusty, pomidory są przekazywane przez maszynkę do mielenia mięsa, cebula może być pocięta na pół-pierścienie lub może być pokrojona w kostkę. Podobnie, marchew może być tarta i może być pocięta na pół pierścienie lub słomki. Bakłażany są krojone w czajniki. Teraz dodaj wszystkie składniki do dużego rondla, dodaj sól i gulasz przez około 1 godzinę, a następnie wlej ocet i ponownie zagotuj. Teraz rozprowadzamy je na wysterylizowanych słoikach, zwijamy, owijamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Solanka z kapusty na zimę z grzybami
Składniki:
- kapusta biała - 3,5 kg;
- grzyby - 5 kg;
- cebula - 2 kg;
- pomidory - 2 kg;
- olej roślinny - 3 filiżanki;
- sól - 8 łyżek. łyżki;
- Czarne pieprzu i słodka papryka - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby i czyste. Następnie gotuj we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Cebule pokroić w pół-pierścienie i smażyć na oleju roślinnym przez około 12-15 minut. Gotuj grzyby we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Jeśli nie ma dużej pojemności, która natychmiast wchodzi w cały łuk, można go smażyć na części.