Wiele osób uważa, że tura jest absolutnie nieodpowiednia dla różnego rodzaju blanków. Dziś rozwiążemy ten mit i zaproponujemy przepisy na przygotowanie pysznego i przydatnego dżemu z tych owoców. Ich cierpkość i kwasowość jest łagodzona przez granulowany cukier i proces obróbki cieplnej, i gra tylko na rzecz walorów smakowych przysmaków.
Jak uwarzyć jam z pestkowego ciernia na zimę - przepis
Składniki:
- skręcić (bez pestki) - 1,8 kg;
- piasek cukru - 1,8 kg;
- filtrowana woda - 85 ml.
Przygotowanie
Najbardziej pracochłonnym etapem przygotowywania dżemu według tego przepisu jest przygotowanie owoców i ekstrakcja dołów. Wstępnie opłucz turę pod chłodną, płynącą wodą, oderwij szypułki, wykonaj nóż wzdłuż całego obwodu ciętego owocu, podziel je na dwie połówki i usuń kamień. Jeśli masz różne ciernie, których kości nie są całkowicie oddzielone, możesz wlać owoce niewielką ilością wody i gotować do miękkości. Następnie kości można łatwo usunąć. Wlewamy kęsy lub gotowaną miazgę zwoju w emaliowany pojemnik, ustawiając warstwy w granulowanym cukrze i pozostawiamy do oddzielenia soków w temperaturze pokojowej.
Przed gotowaniem należy wlać trochę wody lub bulionu do naczynia z obrotem i cukrem, jeśli kości zostały wyekstrahowane przez gotowanie. Podczas całego procesu podgrzewania bazy na dżem często mieszaj drewnianą łyżką lub łopatką. Początkowo konieczne jest gotowanie ciernistej masy z ledwo wyczuwalnym wrzenia przez trzydzieści pięć minut, a następnie pozwolić jej całkowicie ostygnąć i stać.
Po raz drugi wkładamy jamę do pieca i po gotowaniu marudzimy przez kolejne pół godziny. Następnie rozprowadzić gorący przysmak z wyprzedzeniem przygotować czyste, suche i sterylne naczynia, szczelnie zamknięte hermetycznie pokrywki i umieścić do samodzielnego sterylizacji i powoli schładzać pod ciepłym kocem lub kocem, obracając dno do góry.
Dżem "Pięć minut" od ciernia
Składniki:
- skręcić (bez dołów) - 0,9 kg;
- jabłka - 0,9 kg;
- cukier piaskowy - 1,5 kg.
Przygotowanie
Niewiarygodnie pyszny jest dżem, łączący owoce ciernia i jabłka. Ponadto, jeśli składniki są minimalnie poddane obróbce cieplnej, obrabiany przedmiot zachowuje maksimum wartościowych właściwości i okaże się oszałamiająco pachnący.
Aby zrealizować pomysł, przepłucz turę, usuń łodygę i wyciągnij kości, korzystając z zaleceń z poprzedniej receptury. Jabłka są również moje, pokrojone na pół, usuwają rdzenie z nasion i rozcinają mięso na małe plasterki. W razie potrzeby można przekręcić podstawę owoców za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. Teraz zasypiamy z kolei i jabłkami z cukrem, mieszamy i odkładamy na dwanaście lub czternaście godzin.
Po chwili możesz zacząć gotować dżem "Pyatiminutka". Aby to zrobić, delikatnie gotuj przy częstym mieszaniu, gotuj przez pięć minut i ostudź. Następnie podgrzej ponownie, gotuj przez pięć minut i od razu dozuj na sterylne i suche pojemniki. Pozostaje tylko zakorkować preparat gotowany przez pięć minut za pomocą kapsli i umieścić pod ciepłym kocem lub kocem w celu naturalnej samo-sterylizacji i stopniowego chłodzenia.
Dżem z przełomu z kośćmi na zimę
Składniki:
- obrócić z kościami - 1,4 kg;
- filtrowana woda - 650 ml;
- cukier piaskowy - 1,6 kg.
Przygotowanie
Jeśli nie ma czasu ani ochoty majstrować przy usuwaniu ciernistych kości, można z nimi przygotować smakołyk. Aby to zrobić, po prostu opłucz owoce pod bieżącą wodą i pozwól mu spłynąć. Piasek cukrowy łączy się z filtrowaną wodą w pojemniku z dżemem i ogrzewa, aby rozpuścić wszystkie kryształy cukru. Teraz obniżamy przygotowany zwrot w gorącym syropie , zagotujmy ponownie i gotujemy przez około czterdzieści minut.
Zostawiamy przedmiot chłodnym i nalegamy, po czym znowu dajemy mu delikatność do wrzenia, gotujemy przez około dwadzieścia pięć minut i możemy wylać na wcześniej przygotowane sterylne naczynia. Po zaplombowaniu pojemników, pozwól im ostygnąć w warunkach naturalnych i można przenieść na inne przedmioty.