W okresie zbiorów śliwka jest w pełnym rozkwicie, ale dlatego, że nie jest najlepszy czas na śliwki z wiśniowej czereśni na zimę. Jasne pomarańczowe i czerwonawe owoce mogą być używane jako podstawa do kompotów , trocin, marmolady i dżemów , ale najbardziej uniwersalnym przysmakiem była i pozostaje śliwkowa śliwka, której proste receptury zamierzamy dalej rozłożyć.
Dżem z czerwonych wiśniowych warkoczyków
Kości pomimo pewnych niedogodności podczas dżemu degustacyjnego, ale niezaprzeczalnie nadają mu nieco bardziej wyrazisty smak i lekką cierpkość.
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 950 g;
- cukier granulowany - 1,1 kg.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu i przepłukaniu śliwki, osusz owoce i wlej je do dowolnego głęboko emaliowanego pojemnika. Wlej 600 ml wrzącej wody i pozostaw na 15 minut, po czym spuść śliwkową wodę do osobnego pojemnika, wymieszaj z cukrem i przygotuj prosty syrop, który należy dokładnie ugotować, aż do rozpuszczenia kryształków cukru. Co więcej, gorący syrop musi być wylany na śliwkę, wymieszać i wszystko podpalić przez kolejną godzinę. Wrzący dżem wylewa się następnie na czyste słoje i zwija z oparzonymi pokrywkami.
Szybka śliwka wiśniowa
Składniki:
- śliwka (bez pestki) - 950 g;
- cukier granulowany - 950 g;
- kapsułka wanilii;
- cytryna - 1/2 szt.
Przygotowanie
Połówki apliquid pulpy pokroić w plasterki i umieścić w emaliowanym pojemniku. Posypać śliwką wiśniową z sokiem cytrusowym, zalać cukrem, włożyć pokrojoną wanilię i wymieszać. Pozostaw owoce w cukrze przez 5-6 godzin, w tym czasie będą miały czas na rozpoczęcie soku, który następnie zamienia się w syrop podczas gotowania. Gotować dżem ze śliwki wiśniowej za pomocą tego prostego i szybkiego przepisu następuje nie więcej niż 15 minut, po czym można go wylać na sterylne pojemniki i zwinąć.
Jak zrobić dżem ze śliwek wiśni w wielowariantowej?
Po przygotowaniu śliwki, włóż ją do wody wrzącej w misce multivarku i odstaw do gotowania, aż skórka owoców zacznie pękać. Odcedź wrzący płyn, szybko zalej śliwkę lodowatą wodą i wróć z powrotem do miski. Napełnij zawartość miski cukrem w stosunku 1: 1, włącz tryb pieczenia i pozostaw multiwarię na 40 minut. Kolejny gorący dżem zalej sterylne słoiki i natychmiast przetocz nimi oparzone powieki. Walcowane puszki są odwracane i pozostawione w ogniu na jeden dzień, zanim zostaną umieszczone do przechowywania.