Nabywanie sałatek na zimę jest nie mniej popularne wśród gospodyń domowych niż konserwowanie ogórków i pomidorów.
Na zimę jest wiele przepisów na sałatkę. Rozważ najbardziej popularne i smaczne.
Sałatki na zimę z pomidora
Pomidor doskonale łączy się z wieloma warzywami - pieprzem, bakłażanem, ogórkiem. To warzywo jest częścią wielu receptur sałatkowych.
Przepis na sałatkę z cukinii i pomidorów na zimę. Składniki: 1 kilogram pomidorów, 1 kilogram cukinii, 1 mały strąk z pieprzem, 500 gramów cebuli, 50 gramów cukru, 50 gramów soli, olej roślinny. Warzywa należy myć, szczotkować i ciąć. W dużej doniczce trzeba ułożyć cukinię, napełnić je solą, cukrem i gotować na wolnym ogniu w oleju roślinnym. Po 10 minutach dodaje się pomidory do cukinii, a następnie pomidory 10 minut później - czosnek, ostatnia - cebula. Gulasz warzyw powinien wynosić 10-15 minut.
W przygotowanych bankach (umyte i wysterylizowane), aby rozłożyć warzywa, ochłodzić i lekko zwinąć. Po całkowitym schłodzeniu przenieś słoiki do zimnego miejsca.
Przepis na sałatkę na zimę z papryki, kapusty i pomidora. Składniki: 2 kilogramy pomidorów, 1 kg ogórków, 500 g marchwi i cebuli, 1 kg kapusty, 1,5 kg papryki słodkiej, 100 gramów soli i cukru, ocet, olej roślinny.
Tniemy warzywa: pomidory i paprykę - plastry, cebule - pierścienie, ogórki - pierścienie. Kapustę należy drobno posiekać. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa, napełnij je solą, pieprzem, cukrem i olejem roślinnym. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka godzin, aż sok zostanie wyizolowany. Następnie rozprowadź warzywa w litrowych słoikach, wysterylizuj 10 minut i zwiń. Przechowywane puszki do przechowywania na zimno.
Sałatka jarzynowa z ryżem na zimę
Składniki: 2 kilogramy dojrzałych pomidorów, 1 kilogram cebuli, 1 kilogram papryki, 1 kilogram marchwi, 1 szklanka ryżu, 1 główka czosnku, 3 łyżki soli i cukru, olej roślinny. Pokrojoną w plastry cebulę i paprykę smażyć w oleju słonecznikowym przez 10 minut. Ryż gotować do połowy ugotowanego. Pokrój pomidory, zetrzyj marchewkę na dużej tarce. Wymieszaj wszystkie warzywa z ryżem, dodaj sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu. Na samym końcu dodaj czosnek przez prasę. Rozłóż warzywa na brzegach ryżu, zwinąć.
Sałatka z buraków, marchwi i jabłek na zimę
Składniki: 1 kilogram buraków, marchew, jabłka, pomidory, cebula. Potrzebujesz również 1 szklanki oleju słonecznikowego, soli, cukru. Jabłka, buraki i marchewka zetrzeć na dużej tarce. Potnij cebule na pół pierścienia, a pomidory na plasterki. Wszystkie składniki są mieszane i duszone w oleju roślinnym przez półtorej godziny. Następnie gorącą sałatkę rozprowadź na słoikach i zaciśnij.
Przepis na zieloną sałatkę na zimę z miętą
Składniki: 1 kilogram pomidorów, gałązka mięty, pęczek pietruszki, pęczek koperku, jedna łyżeczka soli i cukru, ocet. Na dnie słoika wyłożyć miętę, kawałek pietruszki i koperek. Na wierzch pomidory pokroić w plasterki. W przypadku pomidorów ułóż pozostałe warzywa, sól, cukier i zalej puszki wrzącą wodą. Po 5-minutowej sterylizacji w łaźni wodnej
Ogromna popularność cieszy się też z sałatek z oberżyn na zimę. Bakłażany doskonale łączą się z papryką i pomidorami. Przed zmianą muszą być gotowane, w przeciwnym razie mogą okazać się trudne.
Otrzymuje się nadzwyczajne pyszne sałatki na zimę z fasoli i warzyw. Do każdego kilograma warzyw należy dodać 150 gramów ugotowanej fasoli.
Zachowanie sałatek warzywnych na zimę to wyjątkowa okazja, aby dać sobie i swoim bliskim kawałek lata nawet w zimie.