Alternatywą dla zakupionych witamin jest produkt naturalny w postaci rokitnika z cukrem. Taki preparat może być zamknięty w puszkach i przechowywany przez całą jesień i zimę, wzbogacając organizm witaminami A, C, grupami B, PP, R, K, E, A i wieloma organicznymi kwasami, a dzięki flawonoidom miłośnicy rokitnika mogą pozostać zdrowi przez cały rok .
Rokitnik, puree z cukrem
Ten przepis jest uważany za najbardziej przydatny, ponieważ to tutaj owoce rokitnika nie są poddawane żadnej obróbce termicznej, zachowując w ten sposób wszystkie składniki odżywcze.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
Rokitnik z cukrem do jednorodności. Można to zrobić w stary sposób, przy pomocy moździerza i tłuczka, i można zmiażdżyć owoce blenderem lub przejść przez maszynę do mięsa.
Otrzymane puree wlewa się do puszek, przykrytych kilkoma łyżkami cukru z góry i przykrytą pokrywką.
Rokitnik, mielony z cukrem, może być przechowywany w lodówce przez okres do 3 miesięcy, dlatego zaleca się ugotować 2 porcje takiego jedzenia: jedną ze świeżych jagód przed upadkiem, a drugą - z zamrożonej, na początku zimy.
Rokitnik z cukrem na zimę
Jeśli jesteś rozdrażniony przez wiele kości kruszyny morskiej w zmielonej mieszaninie, to następujący przepis jest stworzony specjalnie dla Ciebie. Tutaj rokitnik z cukrem zachowuje swoją maksymalną korzyść, ponieważ nie podlega również obróbce termicznej, a konsystencja takiej kęsów będzie o wiele przyjemniejsza niż zwykle.
Składniki:
- cukier - 1, 5 kg;
- przecier z rokitnika - 1 kg.
Przygotowanie
W celu uzyskania purée z rokitnika, owoce muszą być oczyszczone z liści i szypułek, dobrze umyte i wysuszone. Owoce rokitnika z blenderem i mielimy przez sito. Pozostały placek należy przenieść do podwójnej warstwy gazy i wycisnąć bezpośrednio do otrzymanych puree ziemniaczanego. Teraz zważyć tłuczone ziemniaki i obliczyć potrzebną ilość granulowanego cukru. Rozpuszczamy cukier w puree z rokitnika, odlewamy otrzymaną masę na sterylne puszki i zwijamy. Sklep rokitnika z cukrem powinien być w chłodnym miejscu.
Przepis na rokitnika z cukrem
Ponieważ większość witamin A i E jest zawarta w plastydach, soki z miąższem mają przewagę nad zwykłymi sokami. Gotowanie ich jest również łatwe i nie wymaga specjalnego sprzętu, tylko jagody i sito ze stali nierdzewnej.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- syrop cukrowy - do smaku.
Przygotowanie
Rokitnik i wstawić do wrzącej wody na 2-3 minuty. Oprószone jagody mielono przez sito i mieszano z syropem cukrowym do smaku. Przywróć masę do ognia i przenieś ją do temperatury 60 stopni. Wylewamy sok z rokitnika na wysterylizowane puszki, przykrywamy pokrywkami i nakładamy na sterylizowaną łaźnię wodną o temperaturze 90 stopni 20-25 minut (dla puszek półlitrowych). Teraz sok można zwinąć z pokrowcami.
Rokitnik z cukrem i jabłkami
Bardziej smaczna, ale nieco mniej użyteczna opcja kęsa rokitnika na zimę można uznać za usmażoną z jabłkiem. Połączenie rokitnika z owocami nie jest rzadkością, ale jabłko jest zazwyczaj klasyczne.
Składniki:
- owoce rokitnika - 300 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- woda - 1 1/2 przedmiotów;
- cukier - 1 przedmiot;
- syrop agawy (opcjonalnie) - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Moje jabłka, oczyszczamy ze skórki i rdzenia z nasion, a następnie kroimy w kostkę. Kawałki jabłek włożyć do patelni z rokitnikiem, zalać całą wodą i gotować, po ugotowaniu płynu, 5 minut. Po upływie czasu zdrapujemy zawartość garnka za pomocą zanurzonego blendera, dodajemy cukier i syrop z agawy. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Układamy dżem na sterylnych słoikach i zwijamy powieki.