Dżem z winogron to niezwykły i wykwintny deser. Ten przysmak, z ciemnych odmian winogron, do smaku trochę jak dżem wiśniowy, ale z nutą tarty, a jagody białych winogron w syropie cukrowym stają się przezroczyste - bursztynowe i niezwykle słoneczne. Słoik dżemu z winogron jest letnią pamiątką lata, zdolną do ocieplenia najzimniejszych zimowych wieczorów.
Dżem z ciemnych winogron - przepis
Składniki:
- winogrona - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 przedmiot;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- wanilia cukrowa - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Według tego przepisu można ugotować dżem z dowolnego, nawet "wina", z domowych winogron. Sortowaliśmy grona w oddzielne jagody i dokładnie myliśmy. W rondelku podgrzej szklankę wody, rozpuść w niej cukier i doprowadzaj syrop do wrzenia. Usuwamy z ognia i kładziemy jagody w syropie, pozwalamy im moczyć przez co najmniej pół godziny. Następnie gotować na małym ogniu przez około godzinę, mieszając i usuwając uformowaną piankę. Kiedy winogrona stają się przezroczyste i już nie pływają, dżem jest gotowy. Dodaj kwas cytrynowy, wanilinę i zroluj do puszek.
Dżem winogronowy z orzechami - przepis
Składniki:
- winogrona z sułtanki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1/3;
- orzechy włoskie (obrane) - 1/2 st.;
- liść wiśni - 3 szt .;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Dżem z winogron kishmish jest lepszy dla dzieci, ponieważ jest pestki.
W jednej trzeciej szklanki wody rozpuść cukier i gotuj syrop, aż stanie się przezroczysty. Oddzielnie w rondelku zagotuj wodę do blanszowania, dodaj liście wiśni. Owijamy gazy przygotowane na gazy i przez kilka minut obniżamy je do wrzątku - to blanszowanie. Następnie jagody przenosi się do syropu i gotuje, mieszając, przez 5 minut przy małym ogniu. Wyjmij z talerza, przykryj i wyjdź na noc. Rano przynieść dżem z winogron do wrzenia, dodać połowę ziaren orzecha włoskiego, pozostać w ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie wlać do puszek. Zwiń, odwróć puszki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Jam powinien stopniowo się ochładzać.
Spróbuj też przygotować się na zimowy dżem ze śliwki lub rabarbaru , okaże się bardzo smaczny!