Nawet jeśli w Twojej rodzinie dżem zajmuje daleko od pierwszych rzędów na półkach z przygotowaniami zimowymi, warto zwrócić uwagę na niezwykłą recepturę dżemu z głogu z kośćmi.
Dżem z głogu - przepis
Dla wszystkich, którzy nie lubią słodkich dżemów, głóg stanie się idealną bazą do zbioru. Gotowy dżem będzie smacznym i przydatnym dodatkiem do filiżanki herbaty.
Składniki:
- głóg - 980 g;
- woda 280 ml;
- sok z połowy cytryny;
- cukier - 980 g.
Przygotowanie
Przed gotowaniem dżemu z głogu za pomocą kości, jagody muszą być przygotowane, posortowane, pozostawiając tylko całość, a następnie oczyszczone z szypułek i ewentualnych zanieczyszczeń. Umyte owoce pozostawia się do wyschnięcia iw tym czasie gotuje się prosty syrop cukrowy. Do takiego syropu wystarczy wsypać do pieca mieszaninę wody i cukru, a następnie poczekać, aż kryształy cukru rozpuści się. Podczas gotowania, wymieszaj syrop lepiej, aby uniknąć pieczenia.
Gorącym syropem wlać suszone jagody i pozostawić je na 10 godzin. W tym czasie owoce głogu impregnowane mieszaniną cukru i zmiękczone. Następnie naczynia z syropem i głogiem nałożyć na ogień i ugotować dżem aż do pojawienia się wyrazistego aromatu syropu. Po przygotowaniu do syropu dodaje się sok z cytryny, zalewamy puszki i zostawiamy do sterylizacji, po czym zwijamy.
Dżem z głogu z kośćmi na zimę
Najprostsza recepta na dżem nie wymaga gotowania. W rezultacie otrzymasz słodyczy z maksymalną korzyścią, jednocześnie wydając minimum wysiłku.
Weź jagody i cukier w proporcji 1 do 1. Głóg należy czyścić, dobrze spłukać, pozostawić do wyschnięcia, a następnie wypełnić cukrem i pozostawić na noc. Gdy głóg zacznie rozpoczynać sok, wsad jest układany na sterylnych puszkach, posypany niewielką porcją cukru na wierzchu i zwijany. Po pewnym czasie sok w słoiku stanie się jeszcze większy, stopniowo rozpuści kryształy cukru i zamieni się w syrop .
Dżem z głogu z jabłkami
W przypadku tego przepisu nie trzeba również pamiętać dokładnej ilości składników, wystarczy obserwować stosunek 1: 1: 1, czyli część głogu należy przyjmować dla jabłek i cukru.
Składniki:
- głóg - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Jeśli chcesz, aby dżem był mniej słodki, proporcje można zmienić, przyjmując cukier o połowę mniej.
Zdemontować i obrać głóg w naczyniach emaliowanych. Jabłka się przygotowują, usuwając z nich rdzeń i dzieląc na kawałki, w przybliżeniu równej wielkości głogu. Napełnij owoc cukrem i zostaw sok. Gotuj potrawy na małym ogniu i poczekaj, aż cukier wraz z sokiem utworzą syrop. Poczekaj, aż syrop się zagotuje i gotuj owoce przez 5 minut. Pozostaw dżem na całą noc, a następnie powtórz procedurę wrzenia / chłodzenia jeszcze dwa razy.
Po ostatnim gotowaniu dżem jest umieszczany w puszkach i wysyłany w celu sterylizacji.
Dżem z głogiem
Składniki:
- cukier - 1,4 kg;
- głóg - 1 kg;
- przecier z porzeczki - 140 g;
- woda - 550 ml.
Przygotowanie
Głóg pokroić na pół i wlać 400 gramów cukru. Pozostaw owoc, aby sok pozostawił na całą noc, a rano rozcieńczyć syrop wodą i dodać pozostały cukier. Dodaj puree z porzeczki i umieść mieszaninę w ogniu. Pozwól zagotować się i gotuj przez 15 minut, następnie wylej do puszek i wysterylizuj.