Ogórki z czerwoną porzeczką na zimę - przepisy, które pozwalają z pożytkiem wykorzystać pachnące jagody w preparatach roślinnych, wypełniając je smakiem, zapachem i witaminami. Przekąski w takim wykonaniu są nie tylko wyśmienicie smaczne, ale również mają oryginalny wygląd.
Jak solić ogórki z czerwonych porzeczek?
Przygotowanie ogórków z czerwonymi porzeczkami nie jest trudniejsze niż w przypadku klasycznej receptury. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń wybranego przepisu i poznanie podstawowych momentów w przygotowywaniu pojemników, produktów i ich przetwarzania w procesie realizacji technologii.
- Ogórki są namaczane przez kilka godzin, po czym są dokładnie płukane i, jeśli to pożądane, odcinane brzegi.
- Porzeczka jest usuwana z szypułek lub pozostawiona w pierwotnej postaci, układana w puszkach gałęzi.
- Banki i pokrywy są sterylizowane w dowolny dostępny sposób.
- Solone owoce ogórka z jagodami, zgodnie z oryginalnym przepisem.
- Zachowanie ogórków z czerwonymi porzeczkami uzupełnia korkowanie puszek, które są natychmiast odwracane do wieczek i dokładnie izolowane aż do schłodzenia.
Szybki ogórek z czerwoną porzeczką bez sterylizacji
Przygotowywanie ogórków z porzeczkami na zimę bez sterylizacji nie jest uciążliwe i czasochłonne. W podobnym wykonaniu owoce, nasączone słodko-kwaśną marynatą z sokami jagodowymi, zyskują niepowtarzalny smak, pozbawiony smaku octu. Przy właściwym konserwowaniu półfabrykat jest dobrze przechowywany w warunkach pokojowych.
Składniki:
- ogórek - 4 kg;
- czerwona porzeczka - 4 szklanki;
- czosnek - 2 głowy;
- woda - 3-3,5 l;
- cukier - 150 g;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- liście porzeczki, chrzanu, kopru, wawrzynu, pieprzu.
Przygotowanie
- Puszki z zielonymi i przyprawami układają ogórki, dodają jagody.
- Wlać zawartość naczyń wrzącą wodą, pozostawić na 20 minut.
- Napar jest odsączany, solony, słodzony, gotowany i wlewany do kiszonego ogórka z jagodami.
- Zamykanie pojemników, zawijanie.
Świeżo solony ogórek z czerwoną porzeczką - przepis
Zbierając opcje, na które można smacznie przygotować ogórki z czerwoną porzeczką na zimę, należy najpierw rozważyć przepisy z małą ilością soli. W takim wykonaniu przekąska jest najbardziej przydatna i szczególnie smaczna w pierwszej połowie roku po konserwach.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- czerwona porzeczka - 3 filiżanki;
- czosnek - 5 zębów;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 50 g;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- liście porzeczki, chrzanu, kopru, wawrzynu, słodkiej papryki.
Przygotowanie
- W bankach leżały przyprawy, zielenie i ogórki.
- Pustki są pokryte jagodami i zalać je wrzątkiem.
- Woda jest odwadniana, gotowana, solona, dodaje się cukier.
- Wlać zawartość marynaty w pojemnikach.
- Piecz faszeruje się świeżym solonym ogórkiem z czerwoną porzeczką, owinąć.
Ogórki z czerwonymi porzeczkami i octem
Do kiszonych ogórków z czerwonymi porzeczkami cieszył się doskonałym smakiem przez dłuższy czas i dobrze utrzymany w każdych warunkach, można gotować je z dodatkiem octu. Dodatkowa pikanteria i aromat nadają w tym przypadku goździk, ostrość rzodkiewki i kawałek ostrego pieprzu.
Składniki:
- ogórek - 1,5-2 kg;
- czerwona porzeczka - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 50 g;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 3 łyżeczki.
- goździki - 5 szt .;
- chrzan z korzenia i ostra papryka - na plastrze;
- liście porzeczki, kopru, wawrzynu, słodkiej papryki.
Przygotowanie
- Włożyli w słoiki zielenie, przyprawy, ogórki i jagody.
- Wlać całą wrzącą wodę, pozostawić na 20 minut.
- Odcedź napar, dodaj sól, cukier, ocet.
- Wlać marynatę na ogórki z jagodami.
- Ogórki korkowe z czerwonymi porzeczkami na zimę, okład.
Ogórki z czerwoną porzeczką bez octu
Biorąc pod uwagę wersje, jak przyrządzać ogórki z czerwoną porzeczką na zimę, proste przepisy bez octu przyciągają więcej niż z udziałem takich. Inna podobna opcja zostanie rozważona poniżej. Przystawka w tym wykonaniu może być średnio pikantna, z słodkim posmakiem i lekkim posmakiem czosnku.
Składniki:
- ogórek - 1,5-2 kg;
- czerwona porzeczka - 2,5 filiżanki;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki;
- goździki - 5 szt .;
- ostra papryka - ¼ sztuki;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- W słoiku umieścić pieprz, przyprawy, warzywa, czosnek i ogórki.
- Zasypiają na wierzchu jagód i wlewają wszystko przez 20 minut wrzącą wodą.
- Woda jest odwadniana, gotowana z dodatkiem soli i cukru.
- Napełnij marynatę w słoikach.
- Korkowe ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami bez octu owijają się przed schłodzeniem.
Ogórki konserwowe z cytryną i czerwoną porzeczką
Specjalny smak i pikanteria są nabywane przez ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami, jeśli są przygotowane z cytryną. Owoce cytrusowe są dokładnie myte i trzymane we wrzącej wodzie przez kilka minut, po czym są cięte na plasterki, usuwając jednocześnie kości, które mogą nadać przekąskę niepotrzebnej goryczy.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 2 filiżanki;
- czosnek - 1 głowa;
- cytryna - 2 kubki;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 100 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- W puszkach dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, zioła i czosnek.
- Napełnij pojemnik ogórkami i jagodami, dodaj kubek cytryny.
- Wlać zawartość pojemników wrzącą wodą
- Po 20 minutach woda jest odwadniana, gotowana z solą, cukrem, wlewana do słoików.
- Capping i pakowanie.
Kiszone ogórki z czerwonymi porzeczkami i wódką
Przepis na ogórki z czerwonymi porzeczkami i wódką nie jest kulinarnym nadmiarem, ale pewnym sposobem na wzmocnienie chrupiących właściwości owoców warzywnych. W tym przypadku badane właściwości alkoholu "wzmacniają" luźną masę ogórkową, co znacznie poprawia właściwości gotowej przekąski.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 350 g;
- czosnek - 1 głowa;
- wódka - 30 ml;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 50 g;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 0,5 filiżanki;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- Przyprawy, zielenie, czosnek i ogórki z jagodami są umieszczane w puszkach.
- Wlać składniki wrzącą wodą przez 15 minut.
- Zlać wodę do rondla, gotować z dodatkiem soli, cukru, octu i wódki.
- Wlać ogórki marynowane z porzeczkami.
- Po 20 minutach spuścić płyn i doprowadzić do wrzenia.
- Napełnij puszki ponownie marynatą, korkiem.
Ogórki z liśćmi porzeczki
Idealną przekąską do serwowania na każdym stole lub w różnych potrawach będzie ogórek kiszony z porzeczkami i liśćmi wiśni. Takie zielenie są korzystne dla tekstury owoców w puszkach, nadając im chrupiącą charakterystykę i wypełniając przekąskę świeżym korzennym aromatem.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 300 g;
- czosnek - 1 głowa;
- liście czarnej porzeczki i wiśni - za garść;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 100 g;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki;
- koperek, korzeń chrzanu, przyprawy.
Przygotowanie
- W bankach leżą ogórki, na przemian z jagodami, liśćmi, czosnkiem i pikantnymi dodatkami.
- Wlać wrzącą wodę do zbiornika, po 20 minutach wlać do rondla.
- Zagotować wodę z dodatkiem soli, cukru, ponownie wlać do słoików.
- Zacisnąć element, owinąć go.
Ogórki w soku z czerwonej porzeczki na zimę
Szczególnie pyszny smak uzyskuje się zebranych ogórków w soku z czerwonych porzeczek. Aby przygotować to ostatnie, jagody są wpuszczane na patelnię z niewielką ilością wody do wrzenia, po czym są rozdrabniane przez sito, oddzielające skórki i ziarna. Określona ilość produktów wystarczy na jedno trzy litrowe pojemności.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- Sok z czerwonej porzeczki - 300 ml;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 1 l;
- cukier i sól - 2 łyżki. łyżki;
- groszek pieprzu - 5 szt .;
- koperek i pietruszka - po 2 gałęzie.
Przygotowanie
- Słoik jest wypełniony ogórkami, dodając czosnek, zieleninę i pieprz.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i sokiem.
- Wlać ogórki marynowane, sterylizować przez 15-20 minut, korek.