Wiele gospodyń domowych obawia się zniszczenia witamin, które z pewnością niesie ze sobą termiczne traktowanie owoców i jagód. Aby zachować maksymalne korzyści z letnich owoców, możesz przygotować konserwację bez gotowania. Ten przepis z dżemem truskawkowym bez gotowania jagód pozwala nie tylko zostawić wszystkie witaminy w smakołyku, ale także zaoszczędzić czas.
Dżem truskawkowy bez gotowania jagody na zimę
Jeśli martwisz się faktem, że truskawka nie może dać wystarczającego smaku i aromatu bez wstępnego trawienia, wtedy odrzuć niepokój, dzięki wpływowi na jagody gorącego syropu z nich, możesz łatwo wydobyć jasny truskawkowy smak i aromat.
Składniki:
- Truskawki - 400 g;
- cukier - 200 g;
- woda - 100 g.
Przygotowanie
Pamiętaj, że dokładna ilość składników naczynia nie jest potrzebna, pamiętaj tylko proporcję: 4: 2: 1. Tak więc, 4 części truskawki stanowią 2 części cukru i 1 część wody.
Przed przygotowaniem dżemu truskawkowego bez gotowania należy ugotować syrop. Dla niego zmierz cukier, nalej wody i podpal roztwór. Gotowanie syropu na średnim ogniu zajmie około 7 minut, po czym wyleje się na obrane jagody i przykrywa naczynia. Jagody powinny być pozostawione w syropie do całkowitego ochłodzenia. Podczas chłodzenia truskawka przydzieli sok, który miesza się z syropem. Otrzymaną mieszaninę następnie zawraca się do ognia i pozostawia do wrzenia na kolejne 7 minut. Powtórz procedurę ponownie, a po trzecim powtórzeniu rozłóż jagody w sterylnym pojemniku, zalej gorącym syropem i zroluj.
Dżem truskawkowy bez warzenia jagód - najlepszy przepis
Jeśli wolisz dżem gotowany nie z całych jagód, ale ze zmielonych, to zwróć uwagę na ten prosty przepis.
Składniki:
- Truskawki - 400 g;
- cukier - 400 g;
Przygotowanie
Oczyszczone owoce powinny być zmieszane z mieszanką cukrową. Ilość substancji słodzącej w tym przypadku może się różnić w zależności od Twoich preferencji, ale średni stosunek wynosi 1: 1. Przy pomocy blendera owoce można zamienić w homogenny puree lub pozostawić całe kawałki truskawki. Następnie dżem wlewa się do sterylnych pojemników i zwija. Konserwację taką po schłodzeniu najlepiej przechowywać w chłodzie.
Jak zrobić dżem truskawkowy bez gotowania?
Innym oryginalnym sposobem na utrzymanie świeżych truskawek w cukrze jest zamknięcie całych jagód, posypywanie ich cukrem. Taki przepis zajmie minimalną ilość czasu i pozwoli zaoszczędzić maksymalną korzyść dla jagód.
Składniki:
- Truskawki - 400 g;
- cukier - 200 g;
Przygotowanie
Stosunek składników w recepturze to standard 2: 1 (2 części truskawek i 1 piasek). Po wylaniu wszystkich jagód pozostawia się je w ogniu, aż kryształy cukru rozpłyną się w soku truskawkowym. Kandyzowane truskawki w syropie są następnie układane na sterylnych puszkach i natychmiast zwijane.
Przygotowany dżem jest również korzystnie przechowywany na zimno.
Dżem truskawkowy bez warzenia jagód
Miłośnicy gęstego syropu jagodowego w towarzystwie truskawek mogą stosować również "surową" metodę gotowania. Receptura, w tym przypadku, praktycznie nie różni się od tego, co zostało przedstawione jako pierwsze w tym materiale, zmienią się tylko proporcje cukru i ilość wrzenia syropu.
Składniki:
- Truskawki - 400 g;
- cukier - 300 g;
- woda - 100 g.
Przygotowanie
Na 4 porcje truskawek weź 3 porcje cukru i porcję wody. Napełnij cukier wodą, pozostaw syrop gotowany przez 5 minut, następnie wlej do niego całe lub pokrojone jagody i pozostaw do całkowitego ochłodzenia. Wymieszaj syrop wymieszany z sokiem z jagód, a następnie osącz i gotuj ponownie, teraz około 7 minut. Powtórz tę procedurę jeszcze trzy razy, zwiększając czas gotowania w zależności od pożądanej gęstości przygotowanego dżemu. Po ostatnim zagotowaniu rozłóż jagody nad wysterylizowanymi słoikami, napełnij je gęstym syropem i zwój je sterylnymi pokrywkami.