Kompot z czereśni można zachować na zimę zarówno z kością, jak i bez nich, ale w celu zachowania najlepszych walorów smakowych pożądane jest stosowanie całych jagód.
Słodka wiśnia jest słodką jagodą, więc przy przygotowywaniu kompotu konieczne jest prawidłowe obliczenie ilości dodanego do niego cukru, aby nie okazało się zbyt mdłe.
Podczas puszkowania można dodać inne odmiany jagód, na przykład truskawki , które są bardzo harmonijnie połączone z jagodami czereśni i nadają napojowi jeszcze bardziej aromatyczny i bogaty smak.
O tym, jak przygotować kompot wiśni z pestkami na zimę, porozmawiamy poniżej, odsłaniając nasze przepisy.
Prosty przepis na kompot czereśniowy z kośćmi na zimę
Składniki:
- świeże czereśnie z kością - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- 3-litrowe puszki - 3 sztuki;
- woda.
Przygotowanie
Trzylitrowe puszki są dokładnie przemywane sody oczyszczonej i sterylizowane przez kilka piętnastu minut. Następnie nakładamy na podłogę kilogram dokładnie umytych wiśni, oderwanych od szypułek, i wlewamy ponad dwieście gramów cukru. Wlać naprzemiennie wrzącą wodę do samego brzegu puszki i zwinąć, wstępnie sterylizowaną we wrzącej wodzie przez pięć minut, pokrywkami. Rozsypujemy słoiki do góry dnem i natychmiast przykrywamy i ostrożnie otulamy ciepłym dywanem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Kompot na zimę z wiśni i truskawek
Składniki:
- świeże czereśnie z kością - 3 kg;
- Truskawki są świeże - 600 g;
- liście mięty - 12-14 szt .;
- kwas cytrynowy - 2-3 łyżeczki.
- cukier granulowany - 4 filiżanki;
- woda.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz miętę, czereśnie jagodowe i truskawki, usuń łodygi i, jeśli to pożądane, złóż i ułóż w sterylizowanych słoikach. Przy tej liczbie jagód powinno być sześć litrów lub dwie puszki trzylitrowe, które powinny być wypełnione nieco ponad połowę. W każdym słoiku litrowym umieszczamy dwie listki mięty. Napełnij zawartość wrzącą wodą i odstaw na piętnaście minut. Następnie wlewamy wodę do naczyń, dodajemy cukier w ilości 180 gramów (1 szklanka) na litr wody, kwas cytrynowy, około 3 łyżeczki bez szkiełka, i syrop dobrze się gotuje. Teraz napełnij zawartość puszek, zwiń je wysterylizowanymi pokrywkami, rozłóż je do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do schłodzenia. Przechowujemy gotowy kompot w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu.
Kompot na zimę z białej wiśni z kością
Składniki:
- biała wiśnia z kośćmi;
- cukier granulowany;
- woda.
Przygotowanie
Umyte i wysterylizowane słoiki są napełniane w połowie oczyszczone z szypułek i umyte czereśnie. Następnie napełniamy jagody w słoikach wrzącą wodą pod samą szyją, odstawiamy na pięć minut i odcedzamy. Doprowadzamy wodę do wrzenia, wykonujemy tę samą procedurę nalewania i opróżniania, ponownie wkładamy naczynia do ognia i dodajemy cukier w tempie jednej pełnej szklanki (250 gramów) na jeden trzylitrowy słoik. Gotuj syrop przez pięć minut, przelej do słoików i natychmiast zwinąć sterylizowane powieki. Każdą słoiczkę nakrywamy pokrywkami i owijamy koc, aż do całkowitego ochłodzenia.
Kompot z czerwonych wiśni i jabłek na zimę
Składniki:
- czerwona wiśnia z kośćmi - 3 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
Mieszając umyte czereśnie i jabłka, napełnij słoiki jedną trzecią i napełnij je wrzącym syropem, wykonanym z wody, cukru i kwasu cytrynowego. Sterylizować trzylitrowe puszki trzydzieści minut, litr - dziesięć. Następnie zwinąć uformowane pokrywy, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.