Mięso z kurczaka - dość niskokaloryczne, ale z tego, czasami jest suche. W celu dostarczenia mięsa drobiowego o wymaganym tłuszczu i soczystości, tłuste sosy, na przykład majonez, są doskonałe. Dodaj do kurczaka majonez może być w marynacie, sosach lub jednym ze składników podczas gotowania.
Shish kebab z kurczaka w majonezie
Składniki:
- kurczak (dowolna część tuszy) - 2 kg;
- majonez - 500 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- cebula - 2 szt.
Przygotowanie
Gotuj kurczaka w zimnej wodzie, osusz mięso ręcznikiem lub serwetką, jeśli to konieczne, podziel na mniejsze kawałki. Każdy kawałek soli, pieprz, delektujemy się ziołami provan do smaku i wypełnienia majonezem. Możesz wziąć mieszankę śmietany i majonezu 1: 1 lub nawet dodać odrobinę musztardy do mieszanki sosów. Teraz trzeba dodać posiekaną cebulę do kurczaka, jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do marynowania w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, maksymalnie 10-12 godzin.
Następnie kurczaka marynowanego w majonezie można ułożyć na ruszcie lub nawlec na szpikulec i usmażyć na złoty kolor. Jeśli okno nie jest w ogóle grilla, kurczak w majonezie można gotować i na patelni.
Sos do kurczaka z majonezu
Nie trzeba impregnować ptaka słonym sosem, dla dużej firmy wystarczy przygotować sos majonezowy , a wtedy każdy będzie w stanie sam ustalić ilość spożytych kalorii.
Składniki:
- majonez - 2/3 wieku;
- musztarda - 1/4 artykułu;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Ogórek posiekać ręcznie lub pocierać na tarce. Wymieszaj majonez, musztardę i sos Worcestershire , wymieszaj miksturę z papryką, papryką i posiekanym czosnkiem, dodaj ogórki i kilka kropli soku z cytryny.
Kurczak z majonezem w piekarniku
Składniki:
- majonez - pół wieku;
- tarty "parmezan" - 1/4 sztuki;
- pierś z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- panierka chleba - 4 łyżeczki.
Przygotowanie
Majonez i parmezan są mieszane w małej misce. Pierś z kurczaka myje się, suszy i natłuszcza mieszanką majonezu o smaku sera. Rozprowadzamy ptaka pod sosem na blasze do pieczenia i posypujemy bułką tartą. Piecz kurczaka przez około 20 minut w temperaturze 190 stopni lub aż skórka sosu i miękiszu pieczywa się. Przygotowane danie doprawia solą i pieprzem do smaku.