Belyashi to tradycyjne danie kuchni tatarskiej, reprezentujące wytworne paszteciki mięsne . Ten przysmak zajmuje szczególne miejsce w menu wielu restauracji typu fast-food i restauracji. Ale ludzie, którzy choć raz je ugotowali w domu, raczej nie będą chcieli jeść opcji zakupu. Powiemy Ci kilka prostych i sprawdzonych receptur testowych na białe pieczywo.
Prosty testowy przepis na belayę
Składniki:
- masło - 50 g;
- cukier jest mały - 15 g;
- krowa mleczna - 1,5 st.;
- świeże drożdże szybko rozpuszczające się - 30 g;
- sól żywności - 1 szczypta;
- mąka - 4 łyżki.
Przygotowanie
Mleko lekko podgrzewa się, dodaje świeże drożdże i odkłada na bok. Następnie wlewamy cukier, mąkę i mieszamy łyżką płynnego ciasta, przypominającego niskotłuszczową śmietanę. Przykryj go czystym ręcznikiem i nalegaj 45 minut. Wcześniej wyjmujemy masło śmietankowe z lodówki i czekamy, aż stanie się miękkie. Potem wrzucamy do niego sól i przesuwamy ją na opal, który się pojawił. Dokładnie wymieszaj, dodaj pozostałą ilość mąki i ugniataj miękkie ciasto. Pozostawiamy go do wyrośnięcia na 1 godzinę, aw międzyczasie przygotowujemy farsz mięsny. Po upływie tego czasu proste i szybkie ciasto drożdżowe dla Belyashi jest gotowe!
Prosty przepis na ciasto kefirowe na biały
Składniki:
- mąka - 700 g;
- sól mała - szczypta kefiru do domu - 1 przedmiot;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier biały - 1 łyżka. łyżka;
- soda oczyszczona - 5 g;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować proste ciasto bez drożdży na belyash, kefir wlać do głębokich naczyń, wrzucić sodę i wymieszać. Następnie wkładamy cukier, sól, wchłaniamy jajka i wlewamy olej. Następnie wlej małe porcje mąki i szybko zamieszaj. Ugniatamy elastyczne ciasto, zawijamy je w woreczek z celofanem i zostawiamy na pół godziny w upale.
Prosty przepis na ciasto na gorzki bez drożdży
Składniki:
- krowa mleczna - 1 pozycja;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 sztuka;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - 10 g;
- mąka - 1,2 kg;
- soda spożywcza - 5 g;
- olej roślinny - 70 ml.
Przygotowanie
W misce nalewa się kefir i mleko. Następnie rozbij jajka i lekko ubij trzepaczkę. Ponadto, bez zatrzymywania, rzucamy sól, sodę i cukier. Stopniowo wprowadzaj mąkę, masło i ostrożnie mieszaj jednorodne i gęste ciasto. Zawijamy go w torbę celofanową i odkładamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Następnie formujemy beljashi i smażymy na głębokiej patelni na gorącym oleju roślinnym.
Proste ciasto drożdżowe na biały
Składniki:
- woda 400 ml;
- cukier biały - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml;
- mąka - 600 g;
- drożdże rozpuszczalne w proszku - 10 g.
Przygotowanie
Wodę lekko ogrzano i wlano do głębokiego talerza. Następnie wlać suche drożdże, wrzucić cukier i odrobinę mąki. Pokonaj wszystko trzepaczką, przykryj ręcznikiem na wierzchu i pozostaw na 30 minut. Następnie wprowadzamy pozostałą mąkę, sól i zagniatamy elastyczne ciasto proste do belaya, wlewając olej roślinny. Wykonujemy kulkę i usuwamy ją przez 45 minut.
Proste i szybkie ciasto na biały
Składniki:
- jajko - 3 sztuki;
- drożdże rozpuszczalne w instant - 1 saszetka;
- mleko 3,2% - 500 ml;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 1 opakowanie;
- mąka - 1,5 łyżki.
Przygotowanie
Bijamy jaja mikserem, wlewamy mleko, wrzucamy małą sól i cukier. Bez zatrzymywania rozłożyć miękką margarynę i dokładnie wymieszać. Następnie wlewamy porcje mąki i wylewamy suche drożdże. Wymieszać miękkie ciasto, natrzeć ze wszystkich stron olejem roślinnym i czyścić przez 2 godziny na zimno. Następnie wyjmujemy go, zagniata i przechodzimy do formowania belaya.