Mięso "gniazd"

W święta lub weekendy możesz przygotować "gniazda" mięsne na lunch lub kolację. Są jak kotlety z mielonego mięsa o okrągłym kształcie z zagłębieniem pośrodku. W rowkach umieszczone są różne ciekawe dodatki z różnych produktów.

Proponujemy przygotowanie "gniazd" mięsnych z farszu mieszanego z grzybami, jajkami przepiórczymi, oliwkami i serem, ten przepis nie jest tak skomplikowany, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka, a wynik na pewno ucieszy dom i gości.

Mięso mielone najlepiej stosować mieszane, grubo mielone, z dodatkiem mięsa z kurczaka lub indyka - wygodniej jest tworzyć "gniazda", są one łatwiejsze i bardziej interesujące w smaku.

Mięso "gniazdo" z mielonym mięsem i jajkiem

Składniki:

• mięso mielone - około 600-800 g;
• jajko z kurczaka - 1 sztuka;
• jaja przepiórcze - po 2 szt. w każdym "gnieździe";
• oliwki (ciemne lub jasne) bez pestek - 1 szt. na "gnieździe";
• grzyby (białe, pieczarki lub boczniaki) - około 200-300 g;
• ser jest twardy - około 150-200 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• przyprawy na sucho (różne rodzaje pieprzu, gałki muszkatołowej, goździków, nasion kopru, nasion sezamu i kolendry);
• olej roślinny;
• świeże warzywa (koper, kolendra, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Spawamy jaja przepiórcze na twardo, schładzamy w zimnej wodzie i oczyszczamy z muszli. Drobno posiekaną cebulę i grzyby smażymy na złocistej patelni. Ser tarty na tarce.

Farsz trochę, dodaj przyprawy, 1 jajo kurze i posiekany koperek. Łączymy to.

Zastanówmy się, jak ugotować gniazda mięsne. Pokrywamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia i smarujemy ją (lub po prostu smarujemy tłuszcz tłuszczem). Z mokrymi dłońmi tworzymy "gniazda" i układamy je na blasze do pieczenia. Robimy rowki, w których najpierw układamy małą mieszankę cebulowo-grzybową (przyprawiamy ją czosnkiem sprasowanym). Posypać dużą ilością sera i posiekać zieleń. Możesz natychmiast wymieszać cebulę i mieszankę grzybów z serem. Na wierzchu ułóż 2 jaja przepiórcze i 1 oliwkę (jak na przykład jajko kukułki).

Na górze trochę więcej posypane serem. Pieczemy "gniazda" w piekarniku przez 40-60 minut (w zależności od farszu iz piekarnika) w średniej temperaturze. Wykończone "gniazdo" z farszu lekko zimne i służyć, dekorowanie zielenią. Ser napełni jajka przepiórcze i oliwki "gniazdem" - więc jest wygodniejszy. Możesz serwować "gniazda" mięsne jako osobne danie lub z dodatkami (ryż, gotowane ziemniaki , zielona fasolka będą dobre). Z napojów lepiej wybrać lekkie wina stołowe.