Morszczuk jest powszechną i niedrogą rybą, która jest bardzo łatwa w gotowaniu. Miąższ Hake'a, pomimo swojej delikatności, łatwo nadaje się do pieczenia, smażenia na patelni i głębokiego smażenia oraz gotowania na parze. Udowodnij, że przyjmujemy kilka prostych przepisów, opisanych poniżej.
Jak ugotować filet z morszczuka na patelni?
Składniki:
- Filety z morszczuka - 4 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- sok jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- małże - 500 g;
- masło - 175 g;
- sok z cytryny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Pietruszka gotuje się przez 2 minuty w osolonym wrzątku, po czym schładzamy zieleninę w zimnej wodzie i trzepimy blenderem do konsystencji gęstej śmietany.
115 g masła stopić na patelni i smażyć na nim małże przez 2 minuty. Pod koniec gotowania wlej sok jabłkowy na patelnię do małży i gotuj przez kolejną minutę. Przesuwamy skorupiaki, aby ostygły na talerzu, nie zapomnij wylać soku z patelni.
Roztopiamy resztki oliwy i nakładamy na patelnię filety z morszczuka przyprawione solą i pieprzem, obrane w dół. Po 3-4 minutach, gdy filet pokryty jest rumianą skórką, połóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 150 stopni przez 2-3 minuty.
Podczas segregacji filet z morszczuka zalewamy sosem pietruszkowym, sokiem z cytryny i rozprowadzamy małże.
Jak pyszne gotować morszczuka w piekarniku?
W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić morszczuka w folii pod marynatą musztardową. Ryba gotowana w ten sposób ma niską kaloryczność i wyjątkowy smak.
Składniki:
- Filety z morszczuka - 4 szt .;
- Zieloni;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- musztarda zbożowa - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- ocet winny biały - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sok 1/2 cytryny.
Przygotowanie
Zacznijmy od przygotowania marynaty. Dla niego wymieszaj emulsję z octu, soku z cytryny i masła. Do emulsji olejowej dodajemy musztardę , zmiażdżone zioła, miód, a także sól z pieprzem. Zanurzamy filety w marynacie i zostawiamy je na 15 minut.
2 arkusze folii na pół. Pośrodku układamy poduszkę rozdrobnionych warzyw, na których umieszczamy filety rybne. Złóż folię kopertą, zalej resztki marynaty i przekręć krawędzie. Koperty folii wkłada się do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15-18 minut.
Jak ugotować morszczaka w cieście?
Aby ugotować morszczuka w panierce, możesz wstępnie pokroić rybę plasterkami, aby zrobić wygodną przekąskę dla dużej firmy, lub możesz usmażyć cały filet, jeśli gotujesz dla jednej lub kilku osób.
Składniki:
- mąka - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- lekkie piwo - 250 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- Filety morszczuka - 4-6 sztuk;
- olej roślinny - 500 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i mieszamy z dobrą szczyptą soli i pieprzu. Wlewamy lekkie piwo do suchej mieszanki i wyrabiamy gęste ciasto.
Olej wlewa się do dowolnego grubościennego pojemnika i ogrzewa do 160 stopni. Jeśli nie masz termometru
Filety morszczuka moczy się ręcznikami papierowymi i zanurza w cieście piwnym. Dajemy nadmiar nadmiaru ciasta i umieszczamy rybę w podgrzanym oleju. Jak tylko zostanie okryta złotą skórką, usuń ją z oleju i połóż na papierowych ręcznikach.
W międzyczasie użyj blendera, aby ubić jajka, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz w jednorodny sos. Podajemy rybę z sosem do stołu natychmiast po przygotowaniu.