Gęsty i bogaty gulasz z zupy jest wymysłem węgierskich pasterzy, którzy stopniowo zyskiwali miłość i szacunek w wielu częściach świata. Danie jest uniwersalne i może być podawane jako obfity obiad lub kolacja w celu zaspokojenia głodu.
Jak gotować gulasz z zupy?
Gulasz zupy - przepis, który z biegiem czasu zyskał masę różnych odmian, które zostały rozpoznane dzięki skutecznym eksperymentom gotowania. Pomimo różnorodności technologii, ogólne zasady tworzenia dania są nadal dostępne.
- Aby wypełnić przepis, wybierz rondel, rondel lub kociołek z grubym dnem.
- W gorącym oleju mięso i cebula są krojone.
- Dodaj warzywa, wodę, gulasz, aż składniki będą gotowe.
- Stałymi komponentami są ziemniaki i imponująca porcja mielonej papryki.
- Piquancy otrzymuje wino z kminem lub zira.
Klasyczna węgierska zupa gulaszowa
Tradycyjnie przygotowywany jest klasyczny węgierski gulasz zupy z wołowiny, smażący plastry na wędzonym, solonym smalcie. Kwestia dodania do dnia dzisiejszego pomidorów lub marchwi wywołuje wiele kontrowersji: niektórzy kucharze twierdzą, że te warzywa są jednym z głównych składników, inni - całkowicie odrzucają swoją obecność w autentycznej wersji potrawy.
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- boczek - 100 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- woda - 1 l;
- papryka i sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, masło, kminek.
Przygotowanie
- Ogrzewają tłuszcz, brązową cebulę, paprykę.
- Osobno podsmażyć mięso, dodać do cebuli razem z kminkiem i czosnkiem.
- Ułóż ziemniaki, smaż przez 7 minut.
- Rzuć marchewki i paprykę, zalej wrzątkiem i pomidorem.
- Gotować gulasz zupy w języku węgierskim przez 15 minut.
Zupa gulaszowa po czesku
W Republice Czeskiej często serwują gulasz zupę w pieczywie. Charakterystyczną cechą tej wersji jest gęstość gorąca osiągnięta przez dodanie do składu uratowanej mąki. Niewiarygodnie spektakularna porcja potrawy zaskoczy zarówno gospodarstwa domowe, jak i gości, którzy nie będą mniej entuzjastycznie nastawieni i mają cechy smakowe.
Składniki:
- okrągły chleb - 1-2 sztuki;
- wołowina - 0,5 kg;
- masło - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- kminek i majeranek - na 0,5 łyżeczki;
- bulion - 2 litry;
- mąka - 150 g;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Z samodzielnie upieczonego lub zakupionego chleba wyjmij okruchy, odcinając górę i wysyłaj przez 15 minut, aby wysuszyć i brązowieć pod kątem 180 stopni w piekarniku.
- Podsmażamy cebulę w oleju, czosnku i mięsie, dodając sól, paprykę i kminek.
- Bulion wlewa się, zupę gotuje się przez 1 godzinę.
- Składali ziemniaki, składowano na mące z mąki, gotowano na gorąco 30 minut.
- Przyprawić gruby majeranek gulasz, wlać do garnka z chlebem.
Zupa gulaszowa po niemiecku - przepis
Niemiecka zupa gulaszowa ma podobny smak i sposób sporządzania receptury z węgierską wersją, z wyjątkiem tego, że składniki są drobniejszego cięcia, a kompozycja zawiera zmieloną świeżą lub w swoich własnych pomidorach . Podczas pieczenia mięsa i jego duszenia, jeśli chcesz, dodaj trochę czerwonego wina lub lekkie piwo.
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- olej - 50 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- woda i przecier pomidorowy - po 0,5 litra;
- papryka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, kminek, wino.
Przygotowanie
- W oleju smażyć mięso, a następnie cebulę, dodając paprykę, kminek i sól.
- Zalej wodę i pomidory, przygotuj potrawę na 1 godzinę.
- Wkładają ziemniaki, paprykę, gorące mięso do miękkości.
- Przypraw jedzenie, wrzuć czosnek.
- Po 10 minutach można podawać zupę "Niemiecki gulasz".
Gęsta zupa gulaszowa w doniczkach
W tym przypadku przygotowywany jest gruby gulasz zupy z wieprzowiny , a naczynia garncarskie lub porcelanowe. Duchowa obróbka cieplna składników zmienia cechy smakowe dania, które zajmie najbardziej honorowe miejsce w każdym menu, smaczne i satysfakcjonujące karmienie wymagającego smakosza.
Składniki:
- wieprzowina - 700 g;
- olej - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 900 g;
- czosnek - 4-6 zębów;
- Bułgarska papryka i pomidory - 4 szt .;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- papryka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, kminek, bulion.
Przygotowanie
- Alternatywnie podsmażyć mięso, cebulę, ziemniaki w oleju, układając składniki warstwami w doniczkach.
- Podczas smażenia mięsa posyp je papryką, kminkiem i mąką.
- Wrzuć papryki i pomidory do pojemnika, zalej wodą.
- Umieść garnki w piekarniku, włącz urządzenie na 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Zupa gulaszowa - prosty przepis
Klasyczna kolejna wersja dania nie może być nazwana, bo gotowana w świetle powyższej rekomendacji zupa - gulasz z kurczaka . Aby zaimplementować przepis, możesz wziąć całą tuszę kurczaka, podzielić ją na porcje lub użyć nóg, bioder lub steków ptaka, zawsze dostępnego w sprzedaży w formie schłodzonej.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 900 g;
- olej - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- papryka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, woda, warzywa.
Przygotowanie
- Na patelni na przemian smażyć kurczaka, ziemniaki, marchew, cebulę i paprykę.
- Wlać składniki wrzącą wodą, nie sięgając powierzchni 1,5 cm.
- Doprawić jedzenie do smaku i gotować pod pokrywką przez 50 minut.
- Zupa gulaszowa podawana jest z kurczaka, doprawionego ziołami.
Gulasz zupa grzybowa - przepis
Gulasz z pieczarkami można gotować w czysto warzywnej kompozycji, eliminując mięso i zwiększając porcję pieczarek lub otrzymując pyszne wieloskładnikowe gorąco, stosując następujące proporcje. Najbardziej pachnące i wyrafinowane dania będą przy użyciu grzybów leśnych.
Składniki:
- wołowina - 900 g;
- grzyby - 350 g;
- olej - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 700 g;
- czosnek - 3 zęby;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 0,5 l;
- sól, pieprz, śmietana.
Przygotowanie
- Smaż mięso i grzyby w oleju.
- Przełóż cebulę, dodaj pomidory z sokiem, mięso, paprykę, zalej wodą, dmuchaj przez 40 minut.
- Połóż grzyby, ziemniaki, gotuj przez ponad 30 minut.
- Po 10 minutach gulasz zupy podaje się z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Zupa gulaszowa bez mięsa
Prawdziwi koneserzy kuchni węgierskiej następujący przepis krytykowany jest za brak głównego składnika ulubionego dania - mięsa. Jednak dla tych, którzy nie używają tego produktu - proponowana receptura będzie okazją do skosztowania pysznego gorącego i cieszyć się jego doskonałym smakiem, jak najbliżej oryginału.
Składniki:
- fasola w pomidorach - 500 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej - 50 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 300 g;
- czosnek - 4 zęby;
- papryka - 1-2 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5 l;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Na maśle rozrzuca się sałatę, dodaje pomidory, duszone przez 20 minut.
- Oddzielnie podsmażyć marchewkę, a następnie ziemniaki włożyć do smażenia pomidorów.
- Dodaj wodę, wymieszaj fasolę, paprykę, dopraw jedzenie do smaku, poklep je przez 20 minut.
- Zupa sezonowa z gulaszem z czosnkiem.
Zupa gulaszowa z knedlami
Często na Węgrzech i daleko poza jej granicami przygotowywany jest gulasz zupy z chipsetami. Te ostatnie to nic innego jak proste pierogi, które nadają potrawie wyjątkowe bogactwo i niepowtarzalny smak. Część słodkiej papryki można zastąpić gorącym mielonym chili, kminem, a zamiast wołowiny wziąć wieprzowinę.
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- boczek - 150 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- pomidory - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 4 zęby;
- papryka - 1,5-2 łyżki. łyżki;
- woda - 1,5 litra;
- kminek - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Ogrzewają tłuszcz.
- Ułożyć cebulę, podsmażyć, dodać mięso, paprykę, kminek.
- Wrzucić czosnek, pomidory, składniki gulaszu przez 30 minut.
- Położyć ziemniaki, pieprz, przyprawy, gotować przez 20 minut.
- Z jajek i mąki wyrabiamy ciasto na pierogi, po soleniu masy do smaku.
- Zetnij kawałki ciasta, włóż gulasz z zup, gotuj przez 5 minut.
Zupa gulaszowa na wielu odmianach
Jeszcze więcej pysznych przekąsek zupa gulasz z wołowiny w multivark. Bogaty smak i oszałamiający smak węgierskiego przysmaku nie pozostawi obojętnym smakowitym lub kapryśnym zamieszaniu. Ponadto, zadowoli i doskonały wygląd żywności, w której integralność plasterków wszystkich składników pozostanie nienaruszona.
Składniki:
- wołowina - 0,7 kg;
- boczek - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- pomidory - 350 g;
- Bułgarska papryka - 250 g;
- czosnek - 4 zęby;
- papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
- woda - 1,5 litra;
- kminek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W trybie "Hot" tłuszcz jest zrzucany.
- Dodaj plastry mięsa, paprykę, gotuj aż rumienią.
- Wlej wodę i przełącz urządzenie na "gaszenie" na 30 minut.
- Wkładają warzywa, doprawiają jedzenie i kontynuują gotowanie w programie "Zupa".