W przeciwieństwie do klasycznej metody gotowania kapusty , to danie z kapusty pekińskiej staje się delikatniejsze i pachnące, a nawet łatwiejsze do przygotowania. Rozważmy kilka przepisów z tobą, a sam wybierzesz najbardziej odpowiedni i smaczny.
Przepis na kapustę z kapusty
Składniki:
- Kapusta pekińska - 1 sztuka;
- mięso mielone - 300 g;
- ryż - 4 łyżki. łyżki;
- zieloni - do woli;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny:
- sok pomidorowy - 1 sztuka;
- bulion mięsny - 1,5 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak ugotować kapustę z kapusty. Najpierw odciąć kapustę z kapusty i rozłożyć warzywę na osobne liście. Teraz ugotuj je nie dłużej niż minutę we wrzącej wodzie, aż będą miękkie. Następnie przenieś ugotowane liście do naczynia i pozwól im dobrze się odcedźć i ochłodzić.
A do tego czasu przygotujmy farsz na rolki kapusty. Aby to zrobić, ryż wcześniej namoczyć przez pół godziny w zimnej wodzie, a następnie kilka razy umyć. Żarówka jest obrywana z łuski, drobno rozdrobniona. Zielono w następujący sposób, przemywa się, wstrząsa i również drobno sieka. Teraz łączymy w jednym naczyniu mielone mięso, namoczony ryż, cebulę i świeże zioła. Pieprz i sól napełnij do smaku i dokładnie wymieszaj. Gdy wszystko będzie gotowe, zaczynamy robić nadziewaną kapustę.
Aby to zrobić, weź liść kapusty pekińskiej, nałóż na nią trochę ugotowanego farszu, zgnij krawędzie do środka i zwinź, dając kapustę z bułki. Podobnie traktujemy wszystkie liście kapusty.
Następnie bierzemy patelnię, podgrzewamy, wlewamy odrobinę oleju roślinnego i kładziemy nadziewane rolki kapusty ze szwem. Smażyć je z dwóch stron, a następnie ostrożnie przenieść do głębokiego rondla.
Teraz czyścimy marchewki i cebulę, a następnie pocieramy marchewki na dużej tarce i drobno siekamy promień. Podsmaż warzywa w oleju roślinnym, dodaj sok pomidorowy , wymieszaj, dodaj sos z soli i pieprzu. Gasić wszystko, aż warzywa będą miękkie.
Napełnij smażonymi roladkami z kapusty, zalej bulionem mięsnym i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 30 minut Gotową kapustę kapustę kładziemy na dużym naczyniu, polewamy śmietaną, posypujemy świeżo siekanymi zieleniami i podajemy na stole.
Leniwy kapustę kapustą
Składniki:
- Kapusta pekińska - 1 sztuka;
- filet z indyka - 300 g;
- świeże pieczarki - 5 szt .;
- ser ziarnisty ziarnisty - 300 g;
- pomidor - 1 szt .;
- świeże warzywa;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Do sosu:
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Do gotowania kapusty filety z kapusty z indyka lub kurczaka myte, przetwarzane i siekane w małych kostkach. Następnie ułóż mięso w głębokim naczyniu, dodaj granulowany twarożek, posiekane grzyby, drobno pokrojone pomidory, warzywa, dopraw solą i czarnym mielonym pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko i odłóż farsz na bok. Z głowy kapusty w Pekinie oddziela się liście, opuszczamy je na 2-3 minuty w stromej, wrzącej wodzie, a my przecinamy twarde krawędzie nożem lub lekko odrywamy. Teraz połóż farsz mięsny na liściu kapusty i zawiń go mocno w rolkę.
Wrzucamy bułki z kapustą do wysmarowanej smarem potrawy i przełączamy na sos. Aby to zrobić, wymieszaj koncentrat pomidorowy z posiekanymi ziołami, dodaj czosnek i polej trochę wodą. Nasmarować tę mieszankę każdej jagody i przesłać ją w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni. Pieczemy liście kapusty w liściach kapusty pekińskiej przez 35-40 minut.