Dziś w supermarketach ogromny wybór kiełbasek, różne przysmaki mięsne, każdy z nas może wybrać przekąskę na swój gust. Ale możesz z łatwością samemu ugotować jedną z nich - wieprzowinę, której przepis podamy poniżej. Delikatne i soczyste mięso sprawi, że rodzina nie tylko na kolację, ale również z wieprzowiny, która jest wyjątkowo krojona na świątecznym stole.
Jak ugotować balyk z wieprzowiny?
Przede wszystkim musisz wybrać mięso. Najlepszą rzeczą dla balyka jest karkówka, ta część jest bardziej tłusta, a mięso będzie bardziej soczyste. Marszczymy nasz kawałek w przyprawach, po prostu nie przesadzajmy, aby zachował swój smak, a my wysyłamy go do piekarnika na kilka godzin. Jeśli nie wcześniej marynowałeś wieprzowiny, przez 10-12 godzin, odstaw ją na co najmniej godzinę lub dwie, a następnie okazało się, że balsam jest bardziej pachnący, miękki i delikatny.
Balyk wieprzowina w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek -4 ząbki;
- imbir - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wcierać umyte mięso solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową i pozostawić na noc do marynowania w lodówce. Następnie przenosimy kęs wieprzowy do rękawa do pieczenia i zawiążemy go dobrze. Pieczemy mięso w piekarniku w temperaturze około 170 stopni na godzinę i pół. 10 minut przed zakończeniem przygotowania wieprzowiny, pociąć paczkę nożyczkami, otworzyć i wcisnąć czosnek do mięsa. Jeśli lubisz aromat czosnku i aromat, możesz wstępnie ugryźć kawałek czosnku. Kiedy będzie gotowy, odstaw na 10-15 minut do piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Cięcie jest już schłodzone i służy jako zimna przekąska.
Polędwiczka wieprzowa - przepis
W tym przepisie sugerujemy marynowanie wieprzowiny w majonezie - mięso stanie się dość miękkie i soczyste.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek -3 goździki;
- marchewki - 1 szt .;
- majonez - do smaku;
- smalec - 1 szt.
Przygotowanie
Robimy dziurki w wieprzowinie nożem, wkładamy do nich pokrojone marchewki, czosnek i plasterki boczku. Pocieramy ze wszystkich stron solą, pieprzem, pokrywamy majonezem i wkładamy do lodówki, aby marynować. Następnie przenosimy mięso do rękawa i pieczemy z pieca wieprzowego w piecu przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Jeśli zdecydujesz się zrobić Balyk z mostka - nie spiesz się. Możemy zaoferować ci gotowanie wędzonego lub wędzonego boczku .