Pilaf na patelni to najwygodniejszy i najszybszy sposób na przygotowanie popularnego dania. Nawet biorąc pod uwagę technologię, daleko od klasycznych kanonów, ryż staje się kruchy, warzywa - miękkie i mięsne - soczyste. Sekret tkwi w grubościennych talerzach i proporcjach proporcjonalnych, a wraz z resztą subtelności będziesz mógł zrozumieć poniżej przedstawione przepisy.
Jak gotować pilaw na patelni?
Przygotuj kruchy pilaw na patelni. Najpierw trzeba usmażyć marchewkę i cebulę w oleju. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj kawałki mięsa. Po kilku minutach połóż ryż i przyprawy. Wlać zawartość wrzącą wodą, aby poziom wody był 2 cm powyżej ryżu. Pozwolić pilau na wrzenie, zmniejszyć ogień i gotować pod pokrywką, aż woda zostanie wchłonięta.
- Pyszny pilaw na patelni uzyskuje się tylko z długoziarnistego ryżu o niskiej zawartości skrobi.
- Namoczyć kasze przed gotowaniem. Pomoże to usunąć nadmiar skrobi, a pilaw nie zmieni się w bałagan.
- Po zalaniu ryżu wodą pilaw na patelni nie miesza się.
Przepis pilaw z wieprzowiną na patelni
Pilaw na patelni z wieprzowiną to popularne połączenie w domowej kuchni. Wieprzowina jest szybko przygotowywana i zadowolona z tłuszczu, a pilaw uwielbia tłuszcz. Ważne jest, aby wybrać część tuszy, która zachowa soczystość podczas gaszenia. Lepiej wziąć szyję lub ster. Biorąc pod uwagę, że wieprzowina jest słodka, aby poprawić smak pilawu, należy dodać więcej kwaśnych przypraw.
Składniki:
- szyjka - 350 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1/2 szt .;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- zir - 5 g;
- berberys - 10 g;
- olej - 60 ml;
- ryż - 200 g;
- wrząca woda - 600 ml.
Przygotowanie
- Opłucz mięso.
- Włóż marchewki i cebulę i smaż przez 5 minut. Sezon.
- Dodaj ryż, zagotuj wodę i pozwól plowowi trochę się rozmnażać.
- Zmniejsz temperaturę i gotuj pilaw na patelni przez 20 minut.
Jak gotować pilaw z kurczakiem na patelni?
Przepis pilaw z kurczakiem na patelni gwarantuje lekką kolację przez 30 minut. Są to właściwości mięsa - dobrze absorbuje przyprawy i jest szybko przygotowywany. Musisz lekko usmażyć kawałki warzyw na patelni, dodać ryż i zacząć gasić. W celu ugaszenia mięso jest soczyste i nie rozpada się na włókna, należy je pokroić na dużą skalę.
Składniki:
- filet - 350 g;
- ryż - 200 g;
- bulion - 700 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- curry - 10 g;
- kolendra - 5 g;
- olej - 20 ml.
Przygotowanie
- Smażyć kawałki filetów i cebuli przez 5 minut.
- Dodaj marchewki, ryż, przyprawy.
- Wlać bulion. Zmniejsz temperaturę i gotuj kurczaka na patelni pod pokrywką przez 20 minut.
Pilaw z wołowiną na patelni - klasyczny przepis
Pilaf z wołowiny na patelni można uznać za klasyczny wariant. Wiele gospodyń domowych od dawna zastępuje baraninę deficytową pachnącą wołowiną, uzyskując soczyste, kruchste danie. Ponadto wołowina - chude mięso, które wymaga długiej obróbki cieplnej, która jest idealna do gotowania tradycyjnego dirvaka.
Składniki:
- szpatułka - 450 g;
- ryż - 350 g;
- wrząca woda - 950 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej - 40 ml;
- sól - 20 g;
- mielony chili - 5 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
- Smażyć wołowinę.
- Dodaj cebulę, marchewkę, przyprawy i smaż przez 3 minuty.
- Wlać 450 ml wody, doprawić i gotować na wolnym ogniu przez godzinę.
- Wlać ryż, dodać wodę, weksel i główkę czosnku.
- Gotuj klasyczny pilaw na patelni pod pokrywką przez 15 minut.
- Domagaj się 10 minut i podawaj do stołu.
Pilaw na patelni wok - przepis
Sprawienie, by pilaw na patelni wok był przyjemnością: warzywa i mięso okazują się soczyste i rumiane, a ryż jest kruchy. Sekret - w podobieństwie budowania woku z kociołkiem (te same wysokie ściany, a nie szerokie dno), pomaga przygotować danie zgodnie z tradycją. Możesz zgasić pilaw zarówno pod pokrywą, jak i bez niej, okresowo wylewając wodę.
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- ryż - 180 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- wrząca woda - 500 ml;
- zielony groszek - 120 g;
- olej - 40 ml;
- zira - 10 g.
Przygotowanie
- Wlać olej do podgrzanego woka.
- Szybko brązowy cebula i marchew.
- Połóż plastry wieprzowiny i smaż przez 5 minut.
- Dodaj przyprawy, zielony groszek i ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać wrzącą wodę, zmniejszyć ogień i gotować pod pokrywką przez 30 minut.
Jak gotować pilaw z mięsa mielonego na patelni?
Pilaw z mielonym mięsem na patelni to wygodne danie. Nie marnuj czasu na krojenie mięsa, gotowanie trwa 30 minut, a pilaw różni się kruchością, delikatnością i topieniem, co jest lubiane przez dorosłych i dzieci. Aby zapobiec zamienianiu się potrawy w owsiankę, pilaw jest duszony w minimalnej ilości wody, wyrównując płyn z soczystością mięsa mielonego.
Składniki:
- ryż - 200 g;
- mielona wieprzowina - 200 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 200 g;
- przyprawy do pilaw - 20 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 60 ml;
- woda - 500 ml.
Przygotowanie
- Opłucz cebule i marchewkę.
- Dodaj mięso mielone, dobrze wymieszaj szpatułką i smaż przez 5 minut.
- Wprowadź przyprawy, ryż i czosnek.
- Po 3 minutach wlać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Pilaw z gulaszem na patelni
Najszybszy i najbardziej opłacalny przepis na pilawkę do gotowania na patelni jest z gulaszem. Przygotowanie mięsa nie wymaga dodatkowej obróbki, jest niedrogie, wygodne w użyciu, zawiera niezbędną ilość tłuszczu i przypraw, co pomaga uniknąć oleju i misternych dodatków. Wszystko jest pyszne, proste i ciepłe w domu.
Składniki :
- puszka gulaszu - 1 szt.;
- ryż - 300 g;
- marchewki - 80 g;
- cebula - 40 g;
- wrząca woda - 500 ml;
- główka czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
- Rozpuść trochę tłuszczu z gulaszu i usmaż cebulę i marchewkę.
- Włóż gulasz i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj ryż, czosnek i wodę.
- Szybka pilniczka Tomite pod pokrywką przez 15 minut.
Przepis pilaw z Turcji na patelni
Pilaw z indyka na patelni to doskonała propozycja dla fanów zrównoważonych kombinacji. Mięso indyka jest bardziej miękkie i delikatne niż kurczak, ma umiarkowaną zawartość tłuszczu, dlatego pilaw otrzymuje się zarówno nasycony, jak i niskokaloryczny. Lepiej jest używać mięsa z uda indyka - jest bardziej soczysty, aromatyczny i czasami bardziej odżywczy niż pierś.
Składniki:
- ciało z uda - 550 g;
- ryż - 375 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 3 kawałki;
- olej - 60 ml;
- mieszanka papryki - 5 g;
- woda - 550 ml;
- kurkuma - 5 g;
- ząbek czosnku - 5 szt.
Przygotowanie
- Smażyć plastry indyka na dużym ogniu.
- Włóż warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj ryż, przyprawy i wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
Pilaw z jagnięciną na patelni - przepis
Pilaw z jagnięciny na patelni to klasyk tego gatunku. Pochłonął tradycje różnych kuchni orientalnych, dlatego różni się aromatem, pikantnym mięsem i kruchym ryżem. Ważne jest przygotowanie wstępne: ryż powinien być moczony, a mięso marynowane, ryż nie zamieni się w pastę, a mięso stanie się miękkie i gotowe do przyrządzenia.
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 400 g;
- ryż - 350 g;
- olej - 100 ml;
- cebula - 3 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- świeży kardamon - 2 szt .;
- nici szafranowe - 5 szt .;
- woda - 700 ml;
- jogurt - 250 ml;
- mielony chili - 5 g;
- główka czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
- Zmieszaj chili z goździkami czosnku i jogurtu i marynuj jagnięcinę przez 3 godziny.
- Podsmaż cebulę i mięso, a po 5 minutach marchewkę.
- Dodać czosnek, przyprawy, wodę i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Polej ryż i gotuj przez 15 minut.
- Zamieszaj pilawkę w kilku miejscach i gotuj szybki pilaw na patelni pokrytej przez 15 minut.
Pilaf z kiełbasą na patelni
Współczesny rytm życia nie pozwala spędzać dużo czasu przygotowując pilaw na patelni. Mięso i kurczaki są zastępowane produktami, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej - kiełbasy, szynki i różne kiełbasy. Dzięki nim jest opłacalna, szybka i nie mniej pachnąca, a jeśli dodasz sezonowe warzywa do plov, jest niesamowicie smaczna i przydatna.
Składniki:
- kiełbasa - 250 g;
- ryż - 150 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 3 sztuki;
- zielony groszek - 80 g;
- olej - 60 ml;
- woda 450 ml;
- Kminek - 5 g.
Przygotowanie
- Podsmaż warzywa przez 5 minut na patelni.
- Dodaj plasterki kiełbasy i przyprawy.
- Po kilku minutach wprowadź ryż, wodę i gotuj pod pokrywką przez 15 minut.
Jak ugotować pilawę bez mięsa na patelni?
Tendencje w zdrowym odżywianiu sięgają klasycznych receptur, tak wielu robi pilaw z grzybami na patelni. W tym samym czasie spędzają tylko 30 minut, ponieważ całe gotowanie sprowadza się do smażenia i duszenia grzybów i ryżu pod pokrywką, zanim woda zostanie przemoczona. Rezultatem jest danie z właściwą kombinacją węglowodanów i białek.
Składniki:
- brązowy ryż - 190 g;
- pieczarki - 300 g;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- łodyga selera - 2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- majeranek - 5 g;
- olej - 60 ml;
- zieleni - 20 g;
- bulion warzywny - 480 ml.
Przygotowanie
- Smażymy grzyby i warzywa do czerwonego.
- Dodaj ryż, majeranek i czosnek.
- Po 3 minutach - bulion warzywny.
- Potomite pod pokrywką przez 30 minut i posypać ziołami.