Przepis na zupę rybną jest dostępny do gotowania przez cały rok, a zatem cieszy się dużą popularnością wśród wszystkich fanów dań rybnych. W trakcie można przejść nie tylko kosztowne ryby, ale także najtańsze gatunki mrożone, a nawet produkt w puszkach.
Zupa z ryb w puszkach - przepis
Zacznijmy od najtańszej opcji - przepis na zupę rybną z konserwami i jęczmieniem perłowym. Ta odżywcza karma jest idealna na zimne pory roku.
Składniki:
- cebula - 90 g;
- czosnek - 2 zęby;
- marchewki - 130 g;
- ostra papryka - do smaku;
- jęczmień perłowy - 135 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- pomidory (puszkowane) - 440 g;
- ogórki kiszone - 115 g;
- konserwy rybne - 420 g;
- kapary - 45 g;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- garść świeżego kopru.
Przygotowanie
Pokroić marchewkę selerem i cebulą, a następnie zebrać razem, aż uzyska złoty odcień. Przez ostatnie pół minuty wylać jęczmień (płukanie wstępne). Wlać wszystkie kilka litrów wody lub bulionu rybnego i pozostawić na wolnym ogniu aż do zmiękczonego jęczmienia perłowego. W środku przygotowania dodaj do nich pomidory z puszki i makarony z nich, a także pokruszone ogórki kiszone. Kiedy perłowy fryzjer zostanie zmiękczony, rozłóż ryby w puszkach, wstępnie zdemontowane na mniejsze kawałki. Uzupełnij gotową zupę kaparami i zieleniną.
Przepis węgierskiej zupy rybnej
Składniki:
- tusza z białej ryby - 1,1 kg;
- cebula - 230 g;
- pomidory - 320 g;
- mielona papryka - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Najpierw oddziel filet od wszystkich kości. Głowa i płetwy wraz z grzbietem, umieścić w rondlu, dodać połowę papryki i ćwiartowaną cebulę. Umieść wszystko na małym ogniu i gotuj przez około półtorej godziny, jednocześnie usuwając hałas z powierzchni. Gotowy rosół przecedzić przez durszlak, kości, płetwy i odrzut głowy, a cebula i kawałki miazgi rybnej przetrzeć przez sito do bulionu. Wrzuć bulion do ognia, zalej pozostałą paprykę, włóż plastry pomidora i kawałki filetów rybnych. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut, aż pomidory zmienią się w tłuczone ziemniaki, a ryba nie mięknie.
Pyszna fińska zupa rybna ze śmietaną - przepis
Składniki:
- pory - 1 sztuka;
- wawrzyn - 1 szt .;
- ziemniaki - 370 g;
- filet z łososia - 420 g;
- krem - 175 ml;
- skrobia - 5 g;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Pierścienie z cytrynowym pripoutem do przezroczystości, wkładają im laury i napełniają półtora litra wody. Umieść kostki ziemniaków w wodzie i pozostaw je gotować, aż zmiękną. Podziel filety rybne na kostki i włóż je do bulionu. Możesz również powtórzyć ten przepis, robiąc zupę rybną z łososia różowego. Rozpuścić krochmal za pomocą małej porcji zimnej wody i wlać wszystko do zupy wraz ze śmietaną. Zaczekaj na drugi wrzenia i zdejmij z ognia.
Zupa z kulkami rybnymi - przepis
Ta oryginalna azjatycka zupa może być przygotowana z dostępnych składników, a jednocześnie poczuć cały urok i bogactwo smaków Wschodu.
Składniki:
- bulion rybny - 1,4 litra;
- imbir - 3 cm;
- gwiazdki anyżu - 2 szt .;
- sos sojowy - 45 ml;
- cukier brązowy - 15 g;
- filety z białej ryby - 760 g;
- skórka z limonki - 1 łyżeczka;
- garść liści kolendry;
- czosnek - 1 ząb;
- makaron szklany - 230 g;
- strąki grochu - 90 g.
Przygotowanie
W bulionie rybnym umieść gwiazdki anyżu, kawałek imbiru, wlej soję i dodaj cukier. Zostaw wszystko, aby gotować przez pół godziny. Następnie włóż filet z białej ryby do blendera, dodaj kolendrę, skórki z limonki i czosnek. Ubij wszystko do konsystencji pasty. Odmiany rosół, włożyć do niego kluski i kulki z mielonej ryby. Gdy klopsiki są gotowe, podziel zupę na porcje i podawaj z grochu.