Klasyczne kombinacje smakowe mogą pomóc każdej gospodyni na wypadek, gdyby nie było czasu na eksperymenty w kuchni i nadal potrzebny jest obfity posiłek dla rodziny. Naszą nieśmiertelną klasyką jest nasz obecny przepis na filet z kurczaka z pomidorami. Oczywiście nie będzie trudno gotować filet z kurczaka smażonego z pomidorami, ale dostarczymy trochę mniej standardowych przepisów.
Filet z kurczaka zapiekany z pomidorami
Składniki:
- pomidorki koktajlowe - 750 g;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- Zioła prowansalskie - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - do smaku;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka;
- filet z kurczaka - 500 g;
- szalotki - 1 sztuka;
- ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka (posiekana) - 3 łyżki. łyżki;
- świeży estragon (zmiażdżony) - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Pomidory są mieszane z oliwą z oliwek i ziołami, solą i pieprzem, ostrożnie wymieszać. Łyżkę oleju podgrzewa się na patelni i smażymy pomidory przez około 15 minut. Przenieś smażone owoce do miski i polej sosem Worcestershire .
Filet z kurczaka posypany łyżką soli i pieprzu do smaku. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju i smażymy na nim mięso aż do złotego koloru (6-8 minut). Patelnia jest wysyłana do piekarnika i kontynuujemy gotowanie w temperaturze 180 stopni przez kolejne 8-10 minut. Wypuść gotowe mięso na 5 minut.
Pozostałą łyżkę oleju podgrzewa się na patelni i podsmaża przez około minutę. Wlewamy patelnię i odgryzamy pomidory. Smaż jeszcze minutę, sól i pieprz. Podajemy pokrojone mięso z pomidorami.
Przepis na duszony kurczak z pomidorami
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- pomidory w swoim własnym soku - 2 puszki;
- oregano - 2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- kurczak - 1 szt. (1,5 kg);
- wytrawne czerwone wino - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Ogrzewamy olej w piecyku i smażymy na nim kurczaka, aż się zarumieni. Usuwamy kurczaka i gotujemy cebulę, pieprz i czosnek dla przydzielonego tłuszczu. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj wino, pomidory, sól, pieprz, liść laurowy. Wróć kurczaka do warzyw, jak tylko sos zgęstnieje i gotuje na małym ogniu przez 45 minut. Filet z kurczaka z pomidorami można podawać z makaronem , a pozostałe części tuszki jako osobne danie.