Czasami, cóż, naprawdę chcę czegoś smacznego i słodkiego. Posmakujmy się prostym i bardzo smacznym deserem - słodkie bułeczki. Spraw, aby nie było to wcale trudne, a produkty niezbędne do tego, są zawsze w każdej kuchni.
Przepis na słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mleko - 490 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- masło lub margaryna - 110 g;
- cukier granulowany - 250 g;
- prasowane drożdże - 25 g;
- wyciąg waniliowy - do smaku;
- mąka pszenna - ile będzie wynosić ciasto;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Pół szklanki mleka rozgrzać do przyjemnego ciepła, dodać drożdże, dwadzieścia gramów granulowanego cukru, trochę mąki i wymieszać, aż całkowicie się rozpuści. Powstałą gąbkę pozostawia się w ciepłym miejscu, aby aktywować drożdże przez dwadzieścia minut. W tym czasie musi się pienić i przykryć czapką bąbelkową.
Teraz dodaj resztę mleka, roztopionego masła lub margaryny, szczyptę soli, ubite jajka z jedną trzecią szklanki cukru, cukier waniliowy i dobrą mieszankę wszystko. Wlać niewielką ilość wstępnie przesianej mąki i rozpocząć bardzo miękkie, lekko lepkie ciasto. Pozwoliliśmy mu zostać na godzinę.
Kiedy ciasto jest odpowiednie, przystępujemy do formowania produktów. Dzielimy go na dwie części. Alternatywnie, zroluj je w warstwę o grubości około dwóch centymetrów, posyp cały obwód cukru wokół obwodu i zwiń go rolkami. W razie potrzeby można wraz z cukrem sproszkować orzechy, cynamon, rodzynki lub maki.
Teraz tniemy rolkę małymi blokami o grubości do pięciu centymetrów, które będą podstawą naszych bułeczek. Z jednej strony obracamy krawędzie w dół i układamy produkty na pokrytej olejem lub pergaminem blasze do pieczenia po tej samej stronie. Nie zapominaj, pozostaw mały placek między bułkami do podejścia, ponieważ ciasto jest drożdżowe.
Pozwolić, aby produkty zostały rozdzielone, umieszczając je w ciepłym miejscu na trzydzieści minut i określając w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około piętnaście minut lub do zarumienienia.
Słodkie bułeczki w pośpiechu
Składniki:
- mleko - 240 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- masło - 65 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- jajko - 1 sztuka;
- żółtko - 1 sztuka;
- Cukier waniliowy - do smaku;
- nasiona sezamu - do smaku;
- mąka pszenna - 550 -600 g;
- sól - 5 g;
- każdy słodki farsz do wyboru.
Przygotowanie
Jeśli chodzi o jakiekolwiek ciasto, w pierwszej kolejności aktywujemy drożdże. Aby to zrobić, podgrzej mleko, rozpuść drożdże i cukier w nim i pozwól mu się rozgrzać przez dwadzieścia minut.
Kiedy mieszanina zostanie spieniona i pokryta pianką, dodaj ubite jajko, sól, cukier waniliowy, zmiękczone masło i przesianą mąkę pszenną. Dokładnie zagnieść ciasto, w razie potrzeby wylewając mąkę w małych porcjach. Jego ostateczna konsystencja powinna być miękka, gładka i nie przylegać do dłoni. Umieść ciasto w misce na słodkich bułkach, przykryj czystą bawełnianą ściereczką i umieść w ciepłym, chronionym przed przeciągiem miejscu. Możliwe jest w tym celu podgrzanie piekarnika i umieszczenie w nim potraw z ciasta. Masa powinna wzrastać co najmniej dwukrotnie. Zajmie to około półtorej do dwóch godzin.
Dzielimy przygotowane ciasto na około czternaście lub szesnaście kulek i zwijamy każde z nich, aby uzyskać podłużne płaskie placki,
Napełnianie takich bułeczek może być dowolną słodką nadzieniem, niezależnie od tego, czy jest to dżem, krem , jagody, owoce, gotowane mleko skondensowane lub nadzienie makowe.