Słodko-smaczny smakołyk , którym jest ubity zagęszczony syrop cukrowy z dodatkiem różnych smaków. Służy do szklenia produktów z ciasta, wykorzystywanych do produkcji słodyczy, wszelkiego rodzaju deserów lub po prostu jako deser. Dowiedzmy się, jak gotować kremówkę w domu.
Jak gotować cukier?
Składniki:
- cukier granulowany - 250 g;
- przegotowanej wody - 150 ml;
- roztwór kwasu cytrynowego - 12 kropli.
Przygotowanie
Wlać cukier do rondla, wlać wrzącą wodę i mieszać, aż kryształy się rozpuści. Następnie ostrożnie, za pomocą wilgotnej szmatki, usuwamy lepki cukier z powierzchni naczyń, umieszczamy syrop na ogniu i gotujemy do wrzenia. Okresowo usuwaj uformowaną piankę i delikatnie wytrzyj spray. Następnie ogień jest odejmowany, miska jest szczelnie przykryta pokrywką. Fondant będzie gotowy, gdy kropla syropu z cukru w zimnej wodzie zamieni się w miękką kulkę. Następnie dodać roztwór kwasu cytrynowego, dokładnie wymieszać i usunąć z płytki.
Jak ugotować cytrusowy fondant?
Składniki:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 0,25 szt .;
- cukier - 100 g;
- masło - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Z owocami usuwamy skórkę i wyciskamy sok. Zedra jest pocięta na małe kostki, połączone z sokiem z cytrusów i gotowane na małym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie powstałą masę przesącza się przez sito, wlewa cukier do bulionu i dodaje masło. Doprowadzić do wrzenia i trochę ochłodzić. Jajko osobno ubij mikser w gęstej piance i, bez zatrzymywania mieszania, powoli wlej kilka łyżek gorącego syropu. A potem w pozostałym syropie z cienką strużką wlewamy masę jajeczną, ciągle biczując trzepaczką. Ponownie ułóż mieszaninę na cichym ogniu i gotuj, aż będzie gęsta. Krem o konsystencji powinien być podobny do gotowanego skondensowanego mleka. Potem wyjmujemy go na pół godziny w lodówce.
Jak gotować orzechy?
Składniki:
- mąka - 1 przedmiot;
- cukier - 0,7 st .;
- masło - 150 g;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- pistacje - 100 g;
- kakao - szczypta;
- jam orange - 1 łyżka. łyżki;
- brandy -1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Na patelni roztopić olej, wlać mąkę i smażyć na złoty kolor. Następnie wlej kilka łyżek ciepłej wody i szybko zamieszaj. Następnie połącz masę z proszkiem, zalej kakao, ułóż pokruszone obrane pistacje, dżem, polej koniakiem i wymieszaj. Gotujemy jeszcze kilka minut przed zgrubieniem, a następnie schładzamy.