Na rodzinny rodzinny obiad lub kolację warto gotować grochówkę z wędzonym kurczakiem. Oczywiście to danie nie jest najbardziej przydatne ze względu na obecność wędzonych produktów, ale jest pożywne i satysfakcjonujące.
Powiedz, jak zrobić pyszną grochówkę z wędzonym kurczakiem. Myślę, że raz na miesiąc lub dwa możemy pozwolić sobie na niezrównany smak tej wspaniałej zupy o charakterystycznym ostrym smaku.
Przepis na zupę grochową z wędzonym kurczakiem
Składniki:
- kurczak wędzony - około 300 g (lepiej kupić osobne grzbiety i / lub szynkę);
- groszek suszony - 2-2,5 szklanki;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- świeże świeże zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, itp.);
- zielona cebula 5-8 piór;
- suche przyprawy mielone (na przykład curry lub chmiel-suneli).
Przygotowanie
Groszek moczyć przez co najmniej 8 godzin, a najlepiej w nocy. Wytnij mięso z dołów, zmiażdż je i odłóż na bok. Czyścimy i drobno kroimy marchewki. Płuczemy spuchnięty groch, wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 5 minut, a następnie spuszczamy wodę. Ponownie zalać wodą z grochu, dodać marchewki i kości kurczaka. Gotuj, aż będzie gotowy do grochu.
W tym momencie w naczyniu powinien znajdować się płyn o centymetr lub dwa nad ugotowanym grochem. Wydobywamy kamienie (wyrzucamy je) i lekko schładzamy groszek marchewką. Pocieramy przez zmiażdżenie lub w blenderze. Odłóż mięso do garnka z groszkiem, dodaj suche przyprawy. Doprawić zupę pokruszonym czosnkiem i ostrą papryką. Wlewamy zupę do kubków zupy lub pięknych głębokich ceramicznych misek. Zieloni, w tym drobno posiekaj cebulę i podawaj w osobnym spodeczku - każdy haftuje sam siebie, ile chce. Do zupy można również dodać łyżeczkę śmietany (należy ją również podawać osobno).
Do takiej zupy dobrze jest podać szklankę kminku lub anyżku, chrzan z miodem lub pieprzem. Chleb najlepiej wysuszyć, powinien być z grubej mąki, nieważne, z żyta lub pszenicy. Możesz nawet rzucić krakersy w kubek zupy.
Możesz przejść do przygotowania nieco inaczej i zrobić pyszną grochówkę z wędzonym kurczakiem w bardziej wyrafinowanej i zdrowej formie. Aby to zrobić, używamy mrożonego obranego zielonego groszku (szeroko rozpowszechnionego w sieciach handlowych i dość przydatnego produktu).
Przepis na zupę grochową z wędzonym kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka wędzone (pierś, uda, podudzie) - około 300 g;
- zamrożony młody zielony groszek - około 300-400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka czerwona papryka - 1-2 szt .;
- brokuły - około 200 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- świeże świeże zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, itp.);
- Por - 1 łodyga.
- suche przyprawy mielone (na przykład curry lub chmiel-suneli).
Przygotowanie
Usuwamy skórkę z wędzonego mięsa (jest to szczególnie niewygodne, a my w ten sposób minimalizujemy szkody) i kroimy ją na małe kawałki. Zamrożony groch umyć i zastawić na patelni kawałkami mięsa i posiekaną marchewką. Gotuj po ugotowaniu
Do zupy tej można użyć puszki z groszkiem, ale należy zauważyć, że jest mniej przydatna niż mrożona, świeża lub nawet suszona, ponieważ jest gotowana na parze podczas puszkowania. W tej wersji, po otwarciu słoika, spuścić płyn i wlać groszek do zupy na 2-5 minut, aż będzie gotowy.