Kiedy było dobre zbiory grzybów, od nich należy przygotować się do przyszłego wykorzystania. Jak zrobić pieczarkowy kawior z gotowanych grzybów, przeczytaj poniżej.
Kawior z grzybów z gotowanych grzybów z czosnkiem
Składniki:
- miód agarowy - 500 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 140 g;
- woda pitna - 90 ml;
- ocet 9% - 15 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 15 ml;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby miodowe są czyszczone, krojone i gotowane przez około godzinę, a następnie pocieramy je blenderem lub maszynka do mięsa. Rozdrobniliśmy małą cebulę i podaliśmy ją w oleju. Zmiel czosnek. W masie grzybowej dodać cebulę, czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól, pieprz, ocet. Jeśli chcesz, możesz również położyć rozdrobnione zielenie. Następnie zagotuj jeszcze przez 10 minut, ułóż na sterylnych słoikach i zapieczętuj.
Wyśmienity kawior z pieczarek z grzybów
Składniki:
- gotowane grzyby - 2 kg;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- cebula - 350 g;
- pieprz czarny groszek - 10 szt .;
- marchewki - 350 g;
- ocet - 20 ml;
- rafinowany olej roślinny - 280 ml;
- sól.
Przygotowanie
Najlepszym sposobem przygotowania kawioru są grzyby białe, borowiki, brzozy, grzyby miodowe lub grzyby.
Najpierw myjemy grzyby, kroimy je małymi kawałkami i gotujemy około kwadransa w osolonej wodzie. Następnie odfiltruj je szklanym korkiem. Ważne jest, aby woda była dobrze szklana, a kawior nie wyjdzie zbyt płynny. Przekręcamy grzyby za pomocą maszynki do mięsa lub mielimy je blenderem. Obrana cebula drobno posiekana, a marchewka trzy na tarce. Przygotowane warzywa smażyć na oleju i dodać do masy grzybowej. Kawior jest dobrze osolony, dolewamy resztę oliwy, wkładamy przyprawy. Uzyskaną mieszaninę duszono przez około półtorej godziny. I że nie przykleja się do dna, często trzeba go mieszać. W prawie gotowym kawioru zalać octem i również wymieszać. Powstały kawior rozdziela się według umytych słoików i zwija.
Kawior z grzybów z gotowanych białych pieczarek
Składniki:
- cebula - 300 g;
- grzyby białe - 450 g;
- pieprz;
- olej roślinny;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- ocet - 10 ml;
- sól.
Przygotowanie
Dobrze umyte grzyby pokroić w plastry. Gotuj je około 20 minut po zagotowaniu wody. Następnie woda jest spuszczana, a grzyby są mielone za pomocą blendera aż do ujednolicenia. Rozdrobniliśmy małą cebulę i usmażemy, aż zarumieni się w oleju. Wymieszaj składniki, sól, pieprz, dodaj zmiażdżony czosnek, dodaj ocet. Gotuj przez 5 minut, ułóż jaja na sterylizowanych słoikach i zwiń.
Kawior z grzybów z gotowanych grzybów z pomidorami
Składniki:
- cebula - 500 g;
- dojrzałe pomidory - 500 g;
- grzyby - 1 kg;
- sól;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby są moje, pokroić na kawałki, gotować przez około 20 minut. Następnie spuść wodę. Grzyby są kruszone za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Pozostałe warzywa są rozdrabniane i topione w oleju roślinnym. W przypadku pomidorów lepiej jest najpierw usunąć skórę, po wylaniu ich wrzącą wodą. Następnie wymieszaj masę grzybową z prażonymi warzywami, dusząc przez około 20 minut, rozprowadzaj jajka w słoikach i korku.
Kawior z grzybów z gotowanych grzybów w multiwarstwie
Składniki:
- gotowane grzyby - 2 kg;
- marchewki - 300 g;
- pieprzowy groszek - 5 szt .;
- cebula - 300 g;
- ocet 9% - 15 ml;
- rafinowany olej roślinny - 300 ml;
- sól - 30 g.
Przygotowanie
Cebulę i marchewkę sieka się w maszynce do mięsa. Wlewamy połowę oleju do gotowanego garnka, wkładamy do niego warzywa i gotujemy 20 minut w trybie "Piec". Grzyby gotowane są również skręcane w maszynce do mięsa. Dodaj masę grzybkową również do multivarku. Następnie zalej resztę oleju, dodaj sól, pieprz, przyprawy. Wszystko jest dobrze vymeshivaem iw "hartowaniu" wychodzimy na 2 godziny. Na koniec wlej ocet. Układamy przygotowany kawior na przygotowanych słoikach i zwijamy je.