Sezon truskawkowy dobiega końca, a ci, którzy nie mieli czasu na przygotowywanie rozmaitych gadżetów z jagód na zimę, powinni się spieszyć.
Poniżej porozmawiamy o tym, jak przygotować truskawkę z cukrem bez gotowania, ugotować z niej dżem, a także zaoferować wersję zamrażania jagód w zamrażarce i utrzymywanie jej w świeżości w syropie .
Truskawka, puree z cukrem na zimę - przepis bez gotowania
Składniki:
- Truskawka dojrzała świeża - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,3-1,6 kg.
Przygotowanie
Ten kęs jest dobry, ponieważ całkowicie zachowuje wszystkie cenne właściwości i oszałamiający smak truskawek. W celu przygotowania, dojrzałe świeże jagody truskawkowe są dokładnie myte, oderwać płatki i rozłożyć jagody na ręczniku z jedną warstwą do wyschnięcia. Truskawki nie mogą zawierać jednej kropli wilgoci przed zbiorem. Zbieraj suche jagody w odpowiednim naczyniu i wylewaj warstwy cukru, którego szybkość określa się w zależności od stopnia słodkości truskawki. Pozostaw detale do oddzielenia soku na około osiem godzin lub na noc, po czym myjemy jagody zwykłym tolkushku lub wytłaczanym blenderem.
Otrzymaną masę truskawkową dozuje się na sterylne suche szklane pojemniki, szczelnie zamknięte gotowanymi, koniecznie suchymi pokrywkami i przechowuje w lodówce. Ten kawałek truskawki powinien zostać spożyty w ciągu czterech do pięciu miesięcy.
Jak zamrozić truskawki z cukrem na zimę?
Składniki:
- Truskawka dojrzała świeża - 1 kg;
- cukier w proszku lub mały cukier - 300 g.
Przygotowanie
Świeże jagody truskawkowe sortuje się, myje dokładnie kilka razy w zimnej wodzie, pozbywając się działek i umieszcza w plastikowej tacce lub pojemniku, wylewając każdą warstwę sproszkowanym cukrem lub małym cukrem. Wkładamy przedmiot na półkę lodówki na cztery godziny, aby oddzielić sok.
Teraz, jeśli to konieczne, przerzucamy truskawki do innego odpowiedniego pojemnika w celu zamrożenia, wylewamy wydalony sok, przykrywamy pokrywką i umieszczamy w przedziale zamrażarki do przechowywania w zimie.
Dżem truskawkowy na zimę
Składniki:
- Truskawka dojrzała świeża - 2 kg;
- cytryna średniej wielkości - 1 szt .;
- cukier granulowany - 1,3-1,7 kg.
Przygotowanie
Do dżemu wybieramy dojrzałą truskawkę, dokładnie opłukujemy pod bieżącą zimną wodą i zamieniamy ją w tłuczone ziemniaki z miażdżeniem lub za pomocą blendera. Teraz dodaj cukier do masy jagodowej i daj parę godzin na nalewanie. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do truskawki z cukrem i połóż pojemnik z obrabianym przedmiotem na piecu, aby uzyskać umiarkowany ogień. Po ugotowaniu gotować dżem, w zależności od pożądanej gęstości od trzydziestu minut do dwóch godzin.
Po przygotowaniu rozprowadzamy gorący dżem na suchych i sterylnych szklanych pojemnikach, szczelnie zamykamy i schładzamy pod kocem przez co najmniej 24 godziny.
Jak zachować truskawki na zimę w syropie?
Składniki:
- Truskawka dojrzała świeża - 2 kg;
- cukier granulowany - 1-1,2 kg.
Przygotowanie
Niewiarygodnie smaczne i aromatyczne pozyskiwane są z truskawek na zimę w syropie. Przygotowujemy ją, tak jak w poprzednich wersjach, do mycia truskawek, następnie wkładamy do emaliowanego lub szklanego pojemnika, wlewając kilka warstw cukru. Ostatnia warstwa cukru jest wlewana gęsto, zamykamy naczynie półfabrykatem z pokrywką i umieszczamy je w lodówce na jeden dzień.
Po pewnym czasie rozprowadzamy jagody na szklanych pojemnikach, napełniając je syropem, przykrywamy pokrywkami i stawiamy na sterylizacji w misce z wodą. Po dziesięciu minutach od momentu pełnego wrzenia zakorkowaliśmy truskawki w syropie z pokrywkami i schłodziliśmy pod kocem.