Krem kawowy to niezwykle smaczny i aromatyczny deser, który spodoba się prawdziwym smakoszom i prawdziwemu słodyczowi. Ma delikatną strukturę powietrza, a oryginalne nuty kawy są przyjemne z długim posmakiem. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie kremu kawowego, aby docenić ten przysmak.
Kremowy krem kawowy
Składniki:
- mocna kawa parzona - 1 sztuka;
- piasek cukier - 3 łyżki. łyżki;
- żółtka - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana 20% - 0,5 st .;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Łyżka cukru jest lekko rumiana na patelni, wlewa się odrobinę gorącej wody i gotuje na małym syropie o niskiej temperaturze. Wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem, posyp mąkę i rozcieńczyć zimną śmietaną. Następnie połącz z kawą i podgrzej ją do uzyskania grubej konsystencji. Na samym końcu wkładamy olej, ubijamy go mikserem i schładzamy gotowy krakers kawowy.
Krem z tłustej kawy
Składniki:
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- Kawa mielona - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- mleko krowie - 0,5;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 250 g;
- gotowana woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Wlewamy kawę stromą wrzącą wodą, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na 20 minut. Następnie ostrożnie odfiltrować napój przez sito lub gazę, rozcieńczyć gorącym mlekiem i wlać cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia. Równocześnie pocieramy jajko osobno widelcem i łączymy je z roztworem kawy, gotujemy do gęstości, schładzamy do temperatury świeżego mleka i wprowadzamy tę masę w małych porcjach do zmiękczonego masła , ciągle ubijając wszystko do świetności. Używamy gotowego kremu kawowego do rozrzucenia ciasta lub serwowania w formie ciastka lub bochenka.
Krem czekoladowo-kawowy
Składniki:
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- krowa mleczna lub stroma wrząca woda - 100 ml;
- Natychmiastowa mielona kawa - 1 łyżka. łyżka;
- tłuszcz śmietankowy - 1 sztuka;
- sucha żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- gotowana zimna woda - 9 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
W głębokim kubku zalać zimną przegotowaną wodą, wylać odpowiednią ilość żelatyny, szybko zamieszać i pozostawić na 10 minut. Następnie rozpuszczamy go w łaźni wodnej, usuwamy z ognia i odkładamy na bok, chłodząc go, aż całkowicie ostygnie.
W filiżance zrób mocną kawę. Żółtka z kurczaka są pokryte cukrem i energicznie pobijane widelcem do uzyskania bujnej, białawej masy. Następnie wlew stopniowo schłodzoną kawę. Osobno ubij śmietankę 2 łyżeczkami cukru, aż powstanie lekka pianka i wylej ją na ubite żółtka i kawę. Przy pomocy cienkiej strużyny dodaj rozpuszczoną żelatynę i starannie wymieszaj wszystkie składniki. Teraz delikatnie wylej krem do kawy na foremki, wyślij je, aby zamrozić w lodówce, a następnie podawaj delikatność na stole.
Krem do kawy
Składniki:
- tłusty krem - 2 przedmioty;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 0,5 sztuki;
- kawa espresso - 0,25;
- kawałki czekolady - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik należy wcześniej zapalić i pozostawić do ogrzania do 160 stopni. Teraz robimy espresso, wlewamy łyżkę grubego kremu, mieszamy i odkładamy na bok na pewien czas. W średniej misce wymieszaj jajka z cukrem. Ogrzewać na średnim ogniu, nie doprowadzić do wrzenia i powoli wlać do mieszanki jaj, a następnie rozcieńczyć espresso. Krem wylewamy na małe foremki i pieczemy przez około 40 minut. Następnie schładzamy do temperatury pokojowej, dekorujemy chipsami czekoladowymi i serwujemy przysmak na stole.