Poniżej porozmawiamy o przepisach na wyjątkowe ciasta z brusznicą z ciasta drożdżowego , które odpowiednio udekoruje stół do picia herbaty.
Ciasto drożdżowe z jabłkami i żurawiną - przepis
Pomimo obecności drożdży w recepturze tego testu, jest ono przygotowywane dość prosto i szybko, co sprawia, że takie ramy są idealne dla każdego, kto dopiero zaczyna rozwijać swoje umiejętności cukiernicze.
Składniki:
- mąka - 240 g;
- świeże drożdże - 15 g;
- mleko - 115 ml;
- masło - 35 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 115 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- żurawina - 280 g.
Przygotowanie
- Lekko podgrzej mleko i osładź je szczyptą cukru. Umieść drożdże na powierzchni ciepłego mleka i pozostaw je do spienienia.
- W międzyczasie odłóż około połowę pozostałego cukru i przetrzyj drugą połowę żurawiną.
- Ubij jajko, miękkie masło i połowę odroczonego cukru razem.
- Dodaj mąkę i roztwór drożdży do bazy olejowo-jajecznej. Powtórzyć ugniatanie i wlać ciasto do przygotowanej formy. Ciasto pozostaw do ogrzania na pół godziny.
- Usuń jabłka z rdzenia i pokrój w pierścienie. Połóż pierścienie jabłek na cieście, a na środku każdego z nich nałóż pół łyżki borówki brusznicy.
- Piec wszystko w 160 stopniach 40 minut.
Otwórz ciasto z żurawiną z ciasta drożdżowego
Składniki:
- warstwa ciasta drożdżowego;
- ser śmietankowy - 195 g;
- sok pomarańczowy - 15 ml;
- cukier - 45 g;
- jaja - 2 sztuki;
- dżem z brusznicy - 70 g.
Przygotowanie
- Bita śmietana z dodatkiem soku pomarańczowego, cukru i kilku jajek.
- Rozwałkuj warstwę ciasta drożdżowego i włóż do formy.
- Wlać kremowy ser, rozłożyć porcje dżemu żurawinowego i wymieszać z serem, pozostawiając śliczne plamy na powierzchni.
- Piec tartę w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny.
Drożdżowy placek z żurawiną i kwaśną śmietaną
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 195 g;
- brusznica - 145 g;
- cukier - 175 g;
- masło - 25 g;
- mleko - 115 ml;
- śmietana - 320 g.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłym, lekko słodzonym mleku. Pozostaw do spienienia.
- Wlać kilka jaj i połowę cukru i trochę oleju. Wlej roztwór drożdżowy i dodaj mąkę.
- Wymieszaj śmietanę z pozostałym jajkiem i cukrem. Dodaj do niej jagody z żurawiną.
- Wlać ciasto drożdżowe do formy i przykryć warstwą śmietany na wierzchu.
- Upiec ciasto w 180 stopniach 40 minut.