Czekoladowy fondant z kakao to nie tylko danie, które jest samowystarczalne, ale także doskonały dodatek do ciast i babeczek. Nasycony smak kakao połączony z delikatną kremową konsystencją sprawi, że ten deser będzie Twoim ulubionym.
Czekoladowe słodycze z kakao
Składniki:
- masło - 30 g + do smarowania;
- cukier - 645 g;
- czarna czekolada - 60 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 375 ml;
- syrop cukrowy - 60 ml;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Smaruj naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm masła. W rondelku wymieszaj cukier, czekoladę, śmietanę, kakao, syrop i szczyptę soli, połóż naczynia na małym ogniu i gotuj podstawę dla fondant przez 15 minut, upewniając się, że kryształy cukru są całkowicie rozpuszczone. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, aż osiągnie temperaturę 116 ° C. Dodaj roztopione masło do mieszaniny i usuń naczynia z ognia. Podajemy cukier do schłodzenia do temperatury 40 ° C, a następnie zaczynamy mieszać przez 3-4 minuty, aż do uzyskania grubości. Masę umieszczamy w przygotowanej formie i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Następnie słodycze można kroić i podawać na stół.
Kremówka na ciasto z kakao i kwaśnej śmietany
Składniki:
- czekolada mleczna - 250 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1/4 wieku;
- śmietana - 2/3 artykułów;
- syrop cukrowy - 4 łyżeczki.
Przygotowanie
Zanim zrobisz słodko z kakao, musisz roztopić czekoladę, włóż ją do miski i połóż na łaźni wodnej. Po stopieniu się czekolady, zdejmij ją z ognia i dodaj do masła, kakao w proszku, syropu cukrowego i śmietany. Po tym jak mieszanina dla pomady osiągnie temperaturę pokojową i pogrubia, można ją wykorzystać do dekoracji pieczenia.
Jak gotować krówki wegańskie z kakao?
Składniki:
- daty - 150 g;
- gotowana ciecierzyca - 420 g;
- banany - 2 sztuki;
- kakao w proszku 35 g;
- masło orzechowe - 2 łyżeczki.
- olej kokosowy - 2 łyżeczki.
- mielony cynamon - 1 1/2 łyżeczki.
- starty imbir - szczypta;
- smażone migdały - 30 g.
Przygotowanie
Obrane daktyle wkłada się do miski i wlewa wrzącą wodą, pozostawia je do spęcznienia przez 30 minut, a następnie spuszcza płyn i suszy owoce.
W misce blendera umieszczamy daktyle, gotowaną ciecierzycę, banany, kakao w proszku, orzechy arachidowe i olej kokosowy, cynamon i imbir. Pokonaj wszystkie składniki blenderem, aż utworzy się jednorodna masa. Otrzymaną mieszaninę rozprowadza się na przygotowanym arkuszu do pieczenia, dekorowanym migdałami i umieszcza w zamrażarce na 5 godzin.
Czekoladowa fondant z kakao z orzechami - przepis
Składniki:
- odparowane mleko - 400 g;
- cukier brązowy - 1 sztuka;
- syrop cukrowy - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- czarna czekolada - 100 g;
- orzech laskowy - 1 łyżka.
Przygotowanie
W rondlu wlej skondensowane mleko, dodaj cukier, masło i syrop cukrowy, po czym nakładamy naczynia ze składnikami na mały ogień. Gotuj podstawę dla pomada, stale mieszając, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuści. Zwiększ ogień do średniej, gotuj, mieszaj przez 10 minut, aż mieszanina zamieni się w karmel, po czym dodaj kakao, kawałki czekolady i orzechy. Gdy czekolada się rozpuści, rozłóż słodycze do postaci natłuszczonej i pokrytej pergaminem, a następnie wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Przepis na słodycze z kakao z miętą
Składniki:
- masło - 100 g;
- syrop cukrowy - 2 łyżki. łyżki;
- odparowane mleko - 400 g;
- kakao w proszku - 1/3 jednostki;
- esencja mięty - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Włóż wszystkie składniki do rondla i gotuj cukierki, mieszając, aż zagęszczą się przez 15-20 minut, a następnie wlej do formy i pozostaw do zamrożenia w zamrażarce na 3-5 godzin.