Wszyscy wiedzą, że domowe ciasta są o wiele lepsze niż sklep. Poniżej pokażemy przepisy na bułki z ciasta drożdżowego.
Domowe bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- Mąka pszenna - 550 g;
- suche drożdże - 11 g;
- cukier - 150 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- sól - szczypta;
- jaja - 1 sztuka;
- Białko jaja kurzego - 1 szt .;
- roztopione masło - 100 g;
- rodzynki - 100 g;
- mleko - 200 ml.
Przygotowanie
Suche szybkie drożdże rozcieńcza się ciepłym mlekiem, dodaje resztę składników, z wyjątkiem oleju i rodzynków i miesza się z mikserem. Potem wlewamy olej, lepiej, znów mieszamy, zostawiamy w cieple. Po odpowiednim zagniatamy go, wrzucamy umyte i suszone rodzynki i ponownie zostawiamy do niego zbliżenie. A gdy podnosi się po raz drugi, formujemy bułki i wysyłamy je na blaszkę do pieczenia. Najpierw nasmaruj żółtko, wymieszaj z 20 ml mleka i zostaw minutę na 20, aby trochę więcej. Pieczemy domowe bułeczki z ciasta drożdżowego w piecu w temperaturze 200 ° C przez około 15 minut.
Proste bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 25 łyżek. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- woda 100 ml;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 55 ml;
- cukier granulowany - 80 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
W ciepłej wodzie zalej drożdże, 2 łyżki mąki, wymieszaj i odejdź. Wlewaj wylane mleko, olej roślinny, dodaj sól, cukier, mąkę i ugniataj ciasto. Wydaje się bardzo miękki. Dzielimy ją na kulki o wadze około 50 gramów, lekko spłaszczając i kładąc na pokrytej olejem blachę. Na powierzchni rolek nożem robimy nacięcia i zostawiamy minuty na 5-10. Następnie piec bułeczki przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. Gotowe bułeczki natychmiast nasmarowane zimną wodą i przykryte ręcznikiem.
Ser bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mąka najwyższej jakości - 550 g;
- mielony cynamon - 5 g;
- mleko - 185 ml;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier piaskowy - 125 g;
- Masło - 110 g.
Przygotowanie
Aby ciasto drożdżowe dobrze pasowało, powinno być przygotowane z produktów o temperaturze pokojowej. Właśnie dlatego wszystkie niezbędne produkty do przygotowania bułeczek drożdżowych należy wyjąć z lodówki. Więc trochę podgrzej mleko, rozpuść w nim świeże drożdże, wlej 1 łyżkę cukru i wymieszaj. Niech opaker pojawi się w ciągu 15 minut. Roztop masło, a następnie ostudź. Kiedy homar się podniósł, wlać roztopione masło i wymieszać. Stopniowo dodaj przesianą mąkę i wymieszaj ciasto drożdżowe. Powinien być raczej miękki, a nie stromy. A teraz przechodzimy bezpośrednio do formacji serc. Aby to zrobić, ciasto jest podzielone na 4 części, z których każda jest rozwijana warstwą, której grubość wynosi około 5 mm. Każdą warstwę przeciera się cukrem i mielonym cynamonem. Wtedy każda warstwa jest figuratywna
Według tego przepisu można również piec bułeczki-rozetki z ciasta drożdżowego. Tylko dla nich, arkusze ciasta są po prostu zwijane rolką, a następnie pocięte na kawałki o grubości około 3 cm. Dolny zrywany, aby zrobić "różę". I pieczemy je również przez około 20 minut w temperaturze 170 ° C.