Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi pieczenia. Cóż, bardzo trudno jest zrezygnować z pachnącego pasztecika lub bułki z filiżanką ulubionej herbaty. I wyobraź sobie, że to nie jest zakup biszkoptu, ale domowe ... Vkusnotishcha, prawda? Teraz dowiemy się, jak zrobić bułeczki z rodzynkami w domu.
Jak upiec bułeczki z rodzynkami?
Składniki:
- mąka - 600 g;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- mleko - 1,25 szklanki;
- jaja - 3 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- cukier - 100 g;
- rodzynki - 200 g.
Przygotowanie
Mleko ogrzane, powinno być ciepłe, nie gorące. Wykonujemy rożen: dodaj drożdże do mleka, połowę mąki i wymieszaj. Usuwamy opar w ciepłym miejscu. Kiedy wstała, zagniataliśmy, dodawaliśmy sól, masło i żółtka 2 jajka, następnie dodawaliśmy pozostałą mąkę i zagniataliśmy elastyczne ciasto. Umieściliśmy go w ciepłym miejscu. Powinien pojawić się co najmniej 2 razy. Kiedy przyszedł po raz pierwszy, ugniataliśmy go i ustawiliśmy, aby znów się pojawił.
Teraz podziel ciasto na 2 części. Każdy z nich jest lekko rozwijany, rozprowadzamy rodzynki i zwijamy je rolką. A potem pokroić bułeczki na kawałki - to będą nasze bułeczki. Patelnia smarowana jest masłem, rozprowadzamy bułeczki, a my pozwalamy im stać przez 15-20 minut, muszą jeszcze nadejść. Teraz ubij jajko i posmaruj górę bułeczek, piecz przez 200 minut na około pół godziny przed zaczerwienieniem. Słodkie bułeczki z rodzynkami gotowe.
Bułeczki z rodzynkami w chlebie - przepis
Składniki:
- mąka - 350 g;
- mleko - 80 ml;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 140 g;
- cukier - 80 g;
- sól - szczypta;
- rodzynki - 100 g.
Przygotowanie
Rodzynki wcześniej, myjemy i zalewamy wrzącą wodą. W postaci pieczywa wylać roztopione masło, dodać jajka, cukier, sól i mleko. Przesiewamy mąkę, a także dodajemy do formy, pojawia się wysypka z drożdży. Prezentujemy program pierwszego testu ugniatania. Po wyłączeniu timera dodaj rodzynki. Włączamy go ponownie dla drugiego miksu. A następnie możesz postępować według własnego uznania: możesz upiec bochenek w chlebie lub możesz - w piekarniku. Jeśli pieczesz w automacie do chleba, ustaw tryb "Basic Baking" i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Gdybyśmy zdecydowali się upiec bułeczki w piekarniku, to otrzymamy ciasto, połóżmy je na posypanej mąką powierzchni i zaczniemy fantazjować. Możemy po prostu toczyć piłki, a my możemy zrobić "loki". W tym celu ciasto jest zwijane w warstwę, dzielimy je na paski i zwijamy każdą rolkę za pomocą rolki. Wkładamy bułeczki na blachę do pieczenia, pozwalamy im na 20-30 minut, natłuszczamy jajko i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Gdy bułeczki zaczęły się rumienić, sprawdzamy gotowość wykałaczki. Jeśli pozostanie suchy, wtedy smaczne bułeczki z rodzynkami są gotowe.
Przepis na bułki z twarogiem i rodzynkami
Drożdżowe bułeczki z twarogiem i rodzynkami są również nazywane "sernikiem", jeśli nadzienie nie jest pokryte ciastem. Jak zrobić bułeczki z rodzynkami i twarogiem, powiemy ci teraz.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 550 g;
- mleko - 150 ml;
- cukier - 70 g;
- margaryna - 50 g;
- jaja - 1 sztuka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- wanilina - 1 saszetka;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- rodzynki - 100 g;
- cukier - 150 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
Wykonujemy rożen: mieszamy ciepłe mleko, pół mąki, drożdże i cukier. Umieściliśmy go w ciepłym miejscu. Gdy wzejdzie homar, dodaj jajko, stopioną margarynę, mąkę, wanilinę i szczyptę soli. Ciasto ugniata się, aż przestaje przyklejać się do dłoni. Teraz usuwamy go w ciepłym miejscu. Kiedy się podnosi, musi być utrudniona. Wskazane jest, aby zrobić to ponownie 2.
Gdy ciasto jest odpowiednie, zajmijmy się nadzieniem. Aby to zrobić, pocierać serek z cukrem w blenderze, dodać cukier waniliowy, mąkę, rodzynki i wymieszać.
Potem kładziemy ciasto na stole, posypane mąką. Dzielimy go na marmury. Każda piłka jest lekko spłaszczona, robimy w niej depresję i wkładamy nasz farsz. Jeśli nie chcesz, aby nadzienie było otwarte, możesz uformować bułki w inny sposób, na przykład uformować ciasto w warstwę, ułożyć na wierzchu i zawinąć brzegi. A następnie pokroić na małe porcje. Tutaj możesz już robić, co chcesz.
Ułóż bułki na wysmarowanej blachą do pieczenia i pozwól im wstać. Nasmaruj wierzch żółtkiem i wyślij go do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez około 25 minut, aż ciasto zmieni kolor na różowy. Bułeczki z twarogiem i rodzynkami są szczególnie smaczne z roztopionym mlekiem.