Wszystkie przepisy na dżem "Pyatiminutka", w tym te przygotowane z borówek, opierają się na tej samej zasadzie przygotowania: owoce lub jagody są gotowane w syropie cukrowym przez 5 minut, po czym schładza się przez co najmniej 6 godzin i procedura jest powtarzana ponownie . Liczba takich powtórzeń może się różnić w zależności od tego, ile gęstych owoców zużyjesz. W przypadku żurawiny dżem będzie gotowy po 2-3 dawkach, a jagody zachowają gęstość, smak i korzyści.
Dżem jabłkowy "Pyatiminutka" z żurawiną na zimę
Dżem jabłkowy, ugotowany z dodatkiem żurawiny, staje się nie tylko znacznie jaśniejszy, ale także bardziej aromatyczny.
Składniki:
- żurawina - 1,6 kg;
- jabłka - 1,2 kg;
- cukier - 2,8 kg;
- pąki goździka - 4 sztuki;
- laska cynamonu - 1 szt.
Przygotowanie
Kawałki lobów z jabłek umyte żurawiną i cukrem. Zostaw pojemnik z jagodami i owocami na kilka godzin, aby zostawić sok, a następnie na małym ogniu. Gdy sok się zagotuje, pociąć pięć minut, a po chwili wyjąć naczynia z ognia i pozostawić na 12 godzin. Powtórz tę procedurę ponownie, dodając przyprawy, a po ostatecznym gotowaniu umieść próbkę na dobrze umytych, wysterylizowanych słoikach.
Dżem "Pyatiminutka" z żurawiny z jabłkami staje się bardzo gęsty nawet bez dodatku pektyny w proszku, ponieważ jabłka są już bogate w pektynę, która pozostawia przy długotrwałym trawieniu.
Dżem z brusznicy - przepis "Pyatiminutka" na zimę
Składniki:
- żurawina - 1,4 kg;
- cukier - 920 g.
Przygotowanie
Umyć żurawinę z żurawiny do warstwy emalierskiej za warstwą, wlewając jagody cukrem. Pozostaw brusznicę, aby zostawić sok na kilka godzin, a następnie umieść naczynia na średnim ogniu. Po ugotowaniu płynu gotuj jagody przez 5 minut. Usuń zacięcie z ognia i pozostaw na pół dnia. Następnie przynieś ponownie przedmiot obrabiany i połóż jagody na czystych słoikach.
Jeśli masz do swojej dyspozycji multiwarunek, możesz powtórzyć całą procedurę gotowania z jej udziałem. Jagody z cukrem prasuje się przez godzinę, a następnie pozostawia na pół godziny w trybie "Ogrzewanie". Jagody nasycone syropem wracają do wrzenia i rozlewają się na sterylne słoiki.
Jak ugotować dżem "Pyatiminutka" z zamrożonych borówek?
Aby ugotować przysmak z borówki brukowej, możliwe jest nawet poza sezonem, wykorzystując mrożone jagody jako podstawę. Ponieważ po rozmrożeniu jagody stają się kruche i łatwo wchłaniają syrop, wystarczy jedno pięciominutowe trawienie.
Składniki:
- żurawina - 1,2 kg;
- cukier - 640 g.
Przygotowanie
Rozmrożone jagody, umieść je w emaliowanych naczyniach i posyp cukrem. Pozostaw żurawinę na około pół godziny, aby mogła osiągnąć temperaturę pokojową, rozpocząć sok i nie rozrywać podczas gotowania. Umieść dżem na ogniu i gotuj, aby zagotować. Usuń piankę z powierzchni i utrzymuj pieczęć przez kolejne 5 minut. Gotowy dżem "Pyatiminutka" z brusznicy wylewany jest w sterylnych pojemnikach i natychmiast zwijany.
W razie potrzeby do podstawy jagód można dodać przyprawy takie jak cynamon, goździki, anyż, strąk wanilii lub paski skórki cytrusowej. Ponadto, żurawiny można mieszać z innymi jagodami, w tym mrożonymi jagodami: porzeczki, jagody, żurawiny, na przykład.