Sezon truskawkowy dobiega końca, a ci, którzy jeszcze nie zadbali o rezerwy różnych smakołyków z tych oszałamiających jagód na zimę, zalecamy pośpiech. W końcu bardzo szybko przestanie zadowolić nas swoją obfitością.
Najprostszą rzeczą, jaką możesz przygotować z truskawek, jest pyszny dżem o smaku. Chodzi o to, że będziemy dalej rozmawiać w naszych przepisach i zaoferować kilka opcji przygotowania takiej uczty.
Jak ugotować dżem truskawkowy "Pyatiminutka" - przepis z całymi jagodami
Składniki:
- świeże truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,8-1 kg;
- sok z cytryny - 35 ml.
Przygotowanie
Do przygotowania dżemu według tego przepisu wybieramy tylko całe, dojrzałe, ale jednocześnie elastyczne świeże jagody. Najpierw należy je dokładnie umyć, a następnie pozbyć się działek i umieścić w naczyniu szkliwa. Wybierając pojemnik do gotowania dżemu, zwróć szczególną uwagę na jego objętość. Powinno być co najmniej dwa razy, a najlepiej trzy razy więcej niż szacowana całkowita ilość truskawek i cukru. Następnie, po napełnieniu przygotowanych jagód cukrem, pozostaw je na kilka godzin, aby oddzielić sok.
Teraz umieszczamy pojemnik z obrabianym przedmiotem na płytce i podgrzamy masę do wrzenia w przypadku pożaru o niskiej intensywności. Następnie podnieś ciepło do maksimum i gotuj dżem z mocnym gotowaniem i gotując przez pięć minut.
Jeśli takiego dżemu nie zamierzasz przechowywać przez dłuższy czas, wystarczy go ostygnąć, a następnie wlać do słoika i włożyć do lodówki.
Przygotowując przysmaki na zimę, wlewamy je do gorąca, zgodnie z wcześniej przygotowanymi wysterylizowanymi słoikami, zamyka się sterylnymi metalowymi pokrywkami i przewraca pod kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Pyszne dżem truskawkowy bez warzenia jagody
Składniki:
- Truskawka - 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda 125 ml.
Przygotowanie
Szczególnie pyszny jest dżem truskawkowy, jeśli ugotujesz go, robiąc syrop , bez uciekania się do gotowania samych jagód. Następnie opowiedzimy szczegółowo, jak wdrożyć taki pomysł.
Początkowy etap jest zupełnie inny niż działania przygotowawcze opisane w poprzednim przepisie. Dojrzałe, elastyczne, najlepiej średniej wielkości jagody umyć dokładnie pod bieżącą zimną wodą, spuścić, oczyścić z działek i umieścić w odpowiednim pojemniku.
W oddzielnym rondlu lub miarce ugotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wymieszaj niezbędną ilość wody i granulowanego cukru, umieść pojemnik na umiarkowanym ogniu i ogrzej go, mieszając, do wrzenia. Gotuj syrop przez siedem minut, nie zatrzymując się, aby zamieszać, następnie wylej do truskawki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykrywając pojemnik pokrywką. Następnie odcedzamy jagody przez sito, odstawiamy, a syrop ogrzewa się ponownie do wrzenia i gotuje przez pięć do siedmiu minut. Powtórzymy tę procedurę jeszcze dwa razy, po czym wylewamy z góry przygotowaną wcześniej sterylną szklankę, przykrywamy pokrywami i zawijamy ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Jak ugotować gruby dżem truskawkowy na wielowariantowej?
Składniki:
- Truskawka - 0,6 kg;
- cukier granulowany - 0,6 kg;
- sok z cytryny - 20 ml.
Przygotowanie
Jeśli masz multivarka, możesz zrobić dżem truskawkowy. Jedyną wadą tej metody jest to, że w tym samym czasie uzyskuje się niewielką część delikatności.
Tak więc myjemy, sortujemy, czyścimy jagody, a następnie umieszczamy je w pojemniku na wiele urządzeń, wylewając cukier. Ustaw urządzenie na tryb "Zupa", przykryj pokrywą, bez zamykania zaworu i ustaw czas na pięćdziesiąt minut. Po trzech minutach od rozpoczęcia procesu otwórz pokrywkę lakieru wielowarstwowego i wymieszaj masę truskawkową. Następnie przygotuj zacięcie w wybranym trybie przed sygnałem. Następnie dodaj sok z cytryny i przedłużyć program o kolejne pięć minut.