Miło jest dostać słoik z puszkowanych słonecznych moreli i pamiętać lato, ciesząc się ich smakiem. Ale jak można je zachować i co jeszcze można zrobić na zimę z morelami innymi niż dżem?
Kompot z moreli z miodem
Jak zachować całe morele na zimę? Włącz kompot z nich, ale nie proste, ale z miodem. Oto jak to zrobić:
Składniki:
- morele - 3 kg;
- miód - 750 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Dojrzałe, ale mocne morele są myte i umieszczane w puszkach. Woda zmieszana z miodem, zagotuj i polej syropem z moreli. Pozwoliliśmy morelowi ostygnąć i szczelnie zamknąć słoiki. Następnie banki są sterylizowane. W tym samym czasie puszki trzylitrowe powinny pozostać na 10 minut, puszki 2-litrowe - 8 minut.
Morele puszkowane w własnym soku
Jeśli lubisz jeść morele na morele, ale odmawiaj samemu, ponieważ morele w puszkach są bardzo słodkie, a ty oglądasz figurę, a następnie spróbuj ugotować je bez cukru. Zapytaj, jak zachować morele bez cukru, syrop nie jest pikantny? Tak, po prostu morele w puszkach będą kąpać się we własnym soku, a on nie potrzebuje cukru.
Morele, zbieranie gęste i świeże. Umyć je w zimnej wodzie i przecinając na pół, usunąć kości. Połowę moreli umieszcza się na szerokiej patelni i zalewa wodą w ilości ½ szklanki wody na 1 kg moreli. Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw ją na małym ogniu aż owoc zamknie się sokiem. Następnie rozprowadź morele z sokiem w sterylizowanych słoikach, tak aby były wypełnione na wieszakach. Teraz banki są sterylizowane, dla litrów zajmie to 15 minut, dla półlitrowych - 10 minut. Po tym, jak banki natychmiast się zamkną.
Kompot z moreli z winem
Jeśli zwykły kompot Cię nudzi, a poprzedni przepis nie jest ci do gustu, ponieważ morela powinna być nadal słodka, spróbuj obrabianego przedmiotu z winem, cóż, z cukrem. Alkohol nada kompotowi przyjemny aromat i smak, a Ty będziesz prezentowany z chwałą wyrafinowanego eksperta kulinarnego.
Składniki:
- morele - 600 g;
- cukier - 300 g;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- wino (dowolne) - 50 g.
Przygotowanie
Minuj morele, pokrój na pół i usuń kości. Następnie wlej cukier na patelnię, zalej gorącą wodą i mieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. W syropie włożyć połówki moreli, dodać kwas cytrynowy i doprowadzić do wrzenia. Po wylaniu wina i wylaniu kompotu na sterylizowane słoiki. Banki zamykają się i opuszczają, aż całkowicie się ochłodzą.
Chutney z moreli
Morele są również dobre do robienia sosu, na przykład, takiego jak ostry sos.
Składniki:
- połówki moreli - 830 g;
- cebula - 140 g;
- cukier - 300 g;
- ocet (balsamiczny lub jabłkowy) - 300 g;
- rodzynki - 160 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cynamon - 1/3 patyki;
- goździki - 10 pąków;
- słodka papryka - 5 groszek;
- papryczka chili - 2 strąki;
- Świeży imbir - 25 g;
- sól morska - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Cebula i morele pokroić w plasterki, posiekać czosnek lub prasować przez prasę. Imbir i pieprz drobno posiekany. Wymieszaj wszystkie składniki, włóż do rondla i zagotuj na średnim ogniu. Gotujemy przez 10 minut, a po pożarze odejmujemy i gotujemy do gęstości, której potrzebujemy. Gotowy sos schładza się i układa w słoikach. Chutney jest przechowywany na zimno.
Keczup od moreli i jabłek
Jeśli słowo "chutney" nieco cię przeraża, spróbuj zrobić sos pod bardziej znanym imieniem "ketchup". Z jabłek i moreli. Dlaczego nie?
Składniki:
- morele - 500 g;
- jabłka - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cukier - 700 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony pieprz -1 łyżeczka;
- ocet - 400 ml;
- imbir - do smaku.
Przygotowanie
Owoce są moje, obrane i obrane. Czosnek przechodzi przez prasę, drobno posieka cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki w całości, z wyjątkiem octu - musi zająć połowę. Gotuj wszystko na małym ogniu, stale mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj pozostały ocet, gotuj trochę więcej, aż uzyska pożądaną konsystencję. Następnie nalewamy ketchup do puszek i zwijamy.