Większość hostess, które poczęły upiec coś smacznego lub nowego, natychmiast zaczynają się zastanawiać nad wyborem testu. I choć wielu wie i rozumie, że najsmaczniejsze, delikatne i zwiewne ciasto otrzymuje się na bazie drożdży, ale z jakiegoś powodu nawet myśli nie mogą się z nim komunikować, ponieważ uważają ten proces za bardzo złożony i nie do pokonania. Odrzuć te spekulacje na bok, ponieważ nie ma absolutnie nic skomplikowanego w przygotowaniu testu drożdżowego. Spróbuj z nami ugotować przynajmniej jeden z przepisów opisywanych jako najlepszy test drożdżowy, a wtedy będziesz pamiętać napój gazowany tylko w rzadkich przypadkach.
Prosty przepis na szybkie drożdżowe ciasto z suchymi drożdżami
Składniki:
- ciepłe mleko - 1 sztuka;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 3 łyżki.
Przygotowanie
W dobrze rozgrzanym, ciepłym mleku rozpuść cukier, wlej suche drożdże i odstaw na około 8 minut. Po ustawionym czasie dodaj szczyptę soli, jajko, wlej trochę oleju roślinnego do miski i dobrze wymieszaj widelcem. Po przesianiu odpowiedniej ilości mąki i rozpoczęciu mieszania wszystkich składników, stopniowo łącząc je w jedną jednostkę - ciasto. Ciasto ugniata się, aż mąka zostanie całkowicie w misce. Następnie przykryj go w tym samym pojemniku czystym ręcznikiem i połóż na pół godziny w miejscu, gdzie jest ciepło.
Po wyrabianiu gotowego ciasta można go wykorzystać do pizzy, niesłodzonego ciasta, a nawet do kiełbasek i kotletów w cieście .
Przepis na słodkie słodkie ciasto drożdżowe
Składniki:
- drożdże - 100 g;
- ciepłe gotowane mleko - 0,5 litra;
- mąka pszenna - 1,5 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- jaja kurze - 8 sztuk;
- śmietana (20%) - 0,5 l;
- masło - 200 g;
- Vanilla - 2 opakowania.
Przygotowanie
Podnosimy świeże drożdże w dość ciepłym, gotowanym mleku z jedną szklanką cukru, wypełniamy połowę mąki przygotowanej do wypieku, a następnie mieszamy i wstawiamy do ognia na około godzinę. Następnie wstrzykniemy do łyżki ubite jajka z pozostałym cukrem. Śmietankę miesza się ze stopionym masłem i wkłada do wspólnego pojemnika. Wszystkie zmieszane produkty łączymy z nieprzezroczystymi i, nie przerywając mieszania, stopniowo uzupełniamy resztę mąki. Pojemnik z tym ciastem pozostaje w najcieplejszym dostępnym dla ciebie miejscu, gdzieś na godzinę.
Pamiętaj o przepisie tego testu, ponieważ jest to tylko poszukiwanie na nadchodzące święta Wielkanocy!
Test drożdżowy na kefirze
Składniki:
- kefir (kwaśny) - 450 ml;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- drożdże - 50 g;
- cukier - 1 łyżka deserowa;
- sól - 1 łyżeczka (bez szkiełka);
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- margaryna do pieczenia - 80 g;
- Mąka pszenna - 850-900 g.
Przygotowanie
Ogrzewamy na kuchence kefir i wlewamy trochę do miski. Rozpuszczamy w uformowanym jogurcie kawałek drożdży i mieszamy z nimi cukier. Wlej sól do pozostałego kefiru i wprowadź do niej jajo kurze, które jest połączone ze stopioną margaryną. Teraz w tej mieszaninie zalej rozpuszczone drożdże i równomiernie wszystko wymieszaj. Przez sito przesiewamy mąkę i mieszamy ją ze wszystkimi składnikami. Ciasto kładziemy na blacie stołu i smarujemy olejem i mieszamy z tym olejem. Rozłóż go ponownie w misce i pozostaw na 40 minut do podnoszenia.
Z takiego testu otrzymasz doskonałą pizzę lub pyszne ciasta .
Przepis na drożdżowe ciasto francuskie
Składniki:
- mąka - 650-700 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- kremowa margaryna - 150 g;
- cukier - 2,5 łyżeczki;
- drożdże - 40 g;
- ciepła woda - 200 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 120 g.
Przygotowanie
Mąkę ugotować miękką kremową margaryną. Do tego wlać drożdże, które wcześniej rozpuściły się wraz z cukrem i solą w niewielkiej ilości ciepłej wody. Dodaj surowe jajko i uformuj ciasto, aby było gęste, ale jednocześnie miękkie. Dzielimy go na 4 części, a po każdym jest cienko rozwałkowany i smarowany miękkim olejem. Następnie dodaj wszystkie arkusze stosu ciasta i przekręć je.
Przesyłamy godzinę do zamrażarki, owiniętej filmem.
Ciesz się rogalikami i pysznościami z tego cudownego testu!