Jesteśmy przyzwyczajeni do układania ziemniaków , buraków, marchwi w piwnicy na zimę, do wieszania czosnku i cebuli w kuchni. Ale jak przechowywać pomidory na zimę, nie każdy wie. I wręcz przeciwnie - większość ludzi jest przekonana, że pomidory nie są przedmiotem długotrwałego przechowywania i starają się je po prostu zachować.
Nauczywszy się sztuczek, jak prawidłowo przechowywać świeże pomidory, możesz przedłużyć lato dla siebie i zjeść pomidory na ferie zimowe, a nawet zapisać je do pierwszych wiosennych dni. Umów je na zimowanie może być jak w mieszkaniu, a także w sklepie warzywnym. Dowiedzmy się więcej na ten temat.
W jakiej temperaturze należy przechowywać świeże pomidory?
Optymalne jest, że świeżo zebrane pomidory powinny być przechowywane w zakresie od + 5 ° C do + 11 ° C. Jeśli temperatura jest wyższa lub niższa, pomidory szybko się psują i nie będą mogły być przechowywane dłużej niż przez kilka tygodni.
Jeśli nie ma możliwości utrzymania stabilnej temperatury, można przechowywać pomidory na zimę w zamrażarce. Oczywiście, podczas rozmrażania tracą swój rynkowy wygląd i smak, ale doskonale nadają się do sosów i jako dodatek do pizzy.
Gdzie przechowywać świeże pomidory w mieszkaniu?
Najwygodniej jest przechowywać pomidory w lodówce, a raczej w przegrodach na warzywa, gdzie temperatura i wilgotność są optymalne. Przed umieszczeniem ich w magazynie należy upewnić się, że plon nie ma uszkodzeń na skórze, nie ma pęknięć i plam.
Możesz przechowywać pomidory i przeszklone loggie, ale w takich warunkach wytrzymają nie dłużej niż 2-3 miesiące, ponieważ wraz z nadejściem upałowej pogody temperatura powietrza spadnie bardzo.
Jak przechowywać pomidory w piwnicy?
Czasami po prostu niemożliwe jest trzymanie dużej ilości pomidora w lodówce, a następnie na pomoc przychodzi piwnica. Tam możesz idealnie zapisać niedojrzałe owoce, pod warunkiem, że temperatura i wilgotność wynoszą około 80%. Jeśli jest większy, pomidory po prostu gniją, a jeśli nie, wyschną.
Przed położeniem na zimę owoce są czyszczone, przetwarzane za pomocą alkoholu, a następnie owijane w papier i ułożone w stosy w górę w drewnianych lub plastikowych pudełkach lub na stojakach. Regularnie, raz na dwa tygodnie będziesz musiał odwiedzić piwnicę z kontrolą sanitarną i odrzucić owoce, które zaczęły psuć.
Niezależnie od wybranej metody przechowywania pomidorów, należy zachować ostrożność podczas zbioru. Wskazane jest, aby wybierać późno dojrzewające odmiany, zbierać pomidory w środku dnia, aby nie rosły. Ponadto powinny być zielonkawe lub mleczne, ale nie dojrzałe.