Tak się złożyło, że jest to ziemniak dla naszej osoby i główna dieta, a także przyczyna największych przeżyć: najpierw zasadza ją cała rodzina, potem zostają zhackowane i uratowane przed najazdem stonki Colorado, a następnie wykopane i złożone w piwnicy. Jednak pomimo wszystkich wysiłków nie zawsze można uratować zebrane plony w nienaruszonym stanie. Jak przechowywać zimowe ziemniaki w piwnicy, powiemy nasz artykuł.
Piwnica do przechowywania ziemniaków
Najpierw sprawdźmy, która piwnica będzie idealnym miejscem do zimowania ziemniaków. Po pierwsze, powinna być sucha i dobrze wentylowana, ponieważ poziom wilgotności ziemniaków nie powinien przekraczać poziomu 60-80%. Po drugie, temperatura w piwnicy powinna wynosić od +2 do +3 stopni. W niższej temperaturze skrobia w owocu zamieni się w cukier, aw wyższej temperaturze rozpocznie się proces kiełkowania. Po trzecie, do pomyślnego przechowywania potrzebne będą dobrze wentylowane pojemniki, w których ziemniaki nie będą stykać się z podłogą i ścianami.
Zasady przechowywania zimowego ziemniaków
Ale nawet najbardziej idealna piwnica nie pomoże, jeśli nie zastosujesz się do następujących zasad:
- Możesz deponować tylko starannie wysuszone ziemniaki bez śladów psucia się lub cięcia, uprzednio posortowane według wielkości.
- W przypadku przechowywania w okresie zimowym odpowiednie są tylko ziemniaki z późnym okresem dojrzałości i lepiej przechowywać osobno różne odmiany.
- Na powierzchni bunkra z ziemniakami zaleca się rozprowadzenie buraków w jednej warstwie, która wchłonie nadmiar wilgoci.
- Okresowo należy sortować ziemniaki. Sygnał, że proces rozpadu rozpoczął się w pojemnikach, to nieprzyjemny kwaśny zapach lub pojawienie się much w piwnicy.