Każda gospodyni przygotowuje na zimę co najmniej minimalny zestaw domowych pikli i spinów, wśród których bez wątpienia są też pomidory w puszkach. Ktoś z roku na rok powtarza ten sam przepis, nie ryzykując eksperymentowania, a ktoś jest w ciągłym poszukiwaniu najlepszych opcji. Jeśli jesteś jednym z tych ostatnich, koniecznie przygotuj pomidory na zimę z bazylią zgodnie z przepisami zaproponowanymi poniżej. Na pewno spodoba ci się oryginalny smak takich pomidorów.
Konserwowane pomidory z bazylią na zimę - przepis
Składniki:
Obliczenie 2-litrowej puszki:
- pomidory - 1,2 kg;
- bazylia (fiolet) - 5-6 gałęzi;
- sól, nie jodowana - 55 g;
- cukier granulowany - 40 g;
- ocet jabłkowy (6%) - 45 ml;
- szczypiorek - 8 sztuk;
- pod ostrą papryką - ½ szt.
Przygotowanie
Jak już zauważyłeś, w składnikach nie ma innych zielonych (koperek, pietruszka, chrzan, porzeczki, czereśnie itp.), A także przypraw i przypraw, ale jest w nim dość czosnku. I nie jest to zaskakujące. W końcu smak i aromat bazylii jest samowystarczalny i może całkowicie zastąpić inne dodatki, ale doskonale harmonizuje się z czosnkiem, skutecznie uzupełniając pikantny aromat i pikantność.
Układamy aromatyczne gałązki z przygotowanymi pomidorami i ząbkami czosnku, pokrojonymi na kilka kawałków, w sterylny suchy słoik. Na dole kładziemy strąki ostrego pieprzu. Napełnij zawartość naczynia, podgrzaną do wrzenia wodą i zamykając wieko, pozostaw minutę na piętnaście. Po upływie czasu spuść wodę do garnka i ponownie podgrzej, aż się zagotuje.
Na tym etapie posypać solą i cukrem bezpośrednio do słoika, zalać octem jabłkowym, a następnie wlać pomidory i bazylię z gotującym się płynem. Natychmiast zakryj pokrywki i odwróć puszki do góry dnem, a następnie umieść pod kocem, aby uzyskać naturalną sterylizację i stopniowe chłodzenie.
Konserwy pomidorowe z bazylią i miodem
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 1,5 kg;
- woda - 995 ml;
- bazylia (fiolet) - 6 gałęzi;
- koperek (młode warzywa) - 5 gałązek;
- arkusze laurowe średniej wielkości - 2 szt .;
- czarna i pachnąca papryka (groch) - do smaku;
- sól, nie jodowana - 55 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- ocet jabłkowy (6%) - 35 ml;
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- miód - 35 g.
Przygotowanie
Szczególnie smaczny w puszkach z dodatkiem pomidorków bazylii. Ponadto taki element wygląda bardzo imponująco i może nawet stać się częścią kuchni, jeśli położysz słoik na półce w kuchni.
Tylko świeże pomidory czereśniowe mogą być konserwowane z bazylią. Usuwamy je z gałązek, płuczemy, suszymy, przeszywamy na łodydze i układamy je razem z gałązkami bazylii w jałowych i suchych naczyniach, do dna którego po raz pierwszy upuszczamy pieprzu, liście laurowe, koperek i obrane ząbki czosnku.
Wlewamy pomidory do puszek podgrzanych do wrzącej wody, stawiamy na dziesięć minut, po czym woda zostaje spuszczona i dodajemy sól i cukier granulowany. Po ugotowaniu i rozpuszczeniu wszystkie kryształy wyjąć z talerza i włożyć miód do rondla i pozostawić do rozpuszczenia. W każdym litrze słoika dodaj łyżkę octu i zalej przygotowaną gorącą solankę miodem. Natychmiast zakorkowane puszki, odwróć je do góry dnem i zawiń w celu naturalnej sterylizacji i stopniowego powolnego chłodzenia.
Ten przepis na konserwę z bazylią i miodem pomidorów cherry jest odpowiedni do zbierania zwykłych pomidorów. Dodatkowe przyprawy i przyprawy nie mogą być dodawane w ogóle lub zastępować je innymi dla własnego gustu.