Kalachi na kwaśnej śmietanie, nawet bez drożdży, okazuje się bujna, delikatna i smaczna. Oferujemy możliwość gotowania produktów w piekarniku, a także mówimy, jak zrobić smażone smażone na patelni w oleju.
Jak piec bułki na kwaśnej śmietanie - przepis w piekarniku
Składniki:
- mąka przesiana pszenicą - 320 g;
- masło wieśniak kremowy - 1 opakowanie standardowe;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 195 g;
- piasek cukrowy - 120 g;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- napoje gazowane, gaszone octem - 5 g;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
- Ciasto na bułki na kwaśnej śmietanie w piekarniku gotuje się wyjątkowo prosto i szybko.
- Mieszamy w misce z roztopionym i chłodzonym masłem, kwaśną śmietaną i odrobiną bitą z cukrem. Możesz opcjonalnie dodać do ciasta torbę cukru waniliowego.
- Następnie przesypujemy przesianą mąkę zmieszaną z solą i sodą i dodajemy dostatecznie gęste, lekko lepkie ciasto.
- Teraz podziel mąkę na równe porcje i rozwałkuj każdą na kulkę.
- Kładziemy kulki na stole rękami i robimy tort.
- Przecinamy każdy przedmiot od góry w formie półksiężyca i zginamy krawędź w dół. Otrzymujemy w rezultacie rodzaj kosza.
- Pozbywamy się śruty, posypujemy mąką lub cukrem, na natłuszczoną blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 205 stopni przez dwadzieścia minut.
Smażony kalachi na kwaśnej śmietanie - przepis na patelni
Składniki:
- mąka przesiana z pszenicy - 380-480 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 195 g;
- cukier granulowany - 70-120 g;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- napoje gazowane, gaszone octem - 5 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- olej słonecznikowy bez zapachu do smażenia;
- cukier puder .
Przygotowanie
- W przypadku prażonych bułeczek najpierw obtocz kwaśną śmietanę cukrem, a następnie wymieszaj z ubitymi jajami.
- Przesiewamy mąkę, dodajemy sodę i ocet i szczyptę soli i mieszamy.
- Teraz wlej trochę suchych składników do mieszanki śmietany i wyrabiaj.
- Ciasto nie powinno być strome, ale nadmierna lepkość nie jest najlepszą opcją dla jego konsystencji.
- Zawijamy grzebień i umieszczamy go na półce w komorze chłodziarki na kilka godzin.
- Po chwili rozwijamy flagellę z części podzielonej na część testu i zamykamy krawędzie. Uzyskane w wyniku zbioru bułek w formie bułek.
- Podsmażaj produkty na patelni rozgrzanej na patelni z olejem słonecznikowym do uzyskania czerwieni po obu stronach, a następnie rozłóż na kilka minut na papierowym ręczniku.
- Przed podaniem pocieramy bułki cukrem pudrem.