Kolejnym uzupełnieniem arsenału przepisów na przystawki na świąteczny stół jest sałatka ze śliwkami i serem. Wariacje tego dania są liczne i niektóre z nich zwrócą uwagę w tym artykule.
Sałatka z serem pokrojona w kostkę
Tego przepisu trudno nazwać zwykłym, ale wierz mi - zbierając wszystkie niezbędne składniki razem, zobaczysz danie na swoim stole, godne zgłoszenia w najlepszych restauracjach.
Składniki:
- suszone śliwki - 80 g;
- cydr (suchy) - 70 ml;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- twardy ser - 80 g;
- mango - 80 g;
- soczewica - 50 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- kapary - 1 łyżeczka;
- szpinak (młody) - 80 g;
- bazylia - 5 gałęzi;
- skórka i sok 1/2 cytryny.
Przygotowanie
Wymieszaj cydr z czosnkiem, masłem i sokiem z cytryny przechodzącym przez prasę. W powstałym roztworze obniżamy śliwki i pozostawiamy do marynowania w nocy.
Następnego dnia wyjmujemy suszone śliwki z marynaty, lekko suszymy je ręcznikami papierowymi i kroimy na duże kawałki. Soczewica jest wypełniona szklanką wody, dodajemy startego imbiru, skórkę z cytryny i gotujemy fasolę aż do pełnego. Jesteśmy gotowi do schłodzenia soczewicy.
Cebulę pokroić w cienkie krążki, bazylię i szpinak spłukać lodowatą wodą i wysuszyć. Twardy ser pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, posyp danie kaparami i podawaj na stole. W razie potrzeby sałatkę można napełnić prostym sosem z mieszanki oliwy z oliwek i octem balsamicznym w równych proporcjach.
Sałatka z kurczakiem, serem i ogórkiem
Ta prosta sałatka z majonezem, choć niezbyt oryginalna, ale wystarczająco sytości, aby stać się niezależnym daniem na stole. Szybkie gotowanie to także plus tego przepisu.
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- Śliwki - 1 garść;
- ogórek - 1 sztuka;
- twardy ser - 80 g;
- jajka - 3-4 sztuki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotować do pełnej gotowości w osolonej wodzie. Gotowy filet schładza się i demontuje na duże włókna, lub kroimy kurczaka słomą.
Z suszonych śliwek usuń kamień i pokrój go na kawałki o średniej grubości. Jaja gotują się mocno przegotowane i rozgniecione. Twardy ser wcierał się na dużej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dodaj majonez i zielenie. Gotowa sałatka z kurczakiem, serem, jajkiem i suszonymi śliwkami jest chłodzona przed podaniem.