Masło czekoladowe można kupić w sklepie, ale teraz jego smak nie jest taki sam jak wiele lat temu. Taki olej gotowany w domu nie zawiera konserwantów, stabilizatorów, aromatów i innych chemikaliów. Domowe masło czekoladowe ze spokojną duszą można podawać dzieciom i cieszyć się doskonałym smakiem. Poniżej przedstawimy niektóre z najpopularniejszych przepisów na przygotowanie tego przysmaku w domu.
Jak zrobić domowe masło czekoladowe?
Składniki:
- ciemna czekolada - 100 g;
- masło - 250 g;
- mleko - 1 łyżeczka;
- kakao - 1 łyżeczka;
- wanilina - 8 g;
- cukier puder;
- koniak - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Płytki czarnej czekolady rozbić na kawałki, dodać mleko i stopić w kąpieli wodnej. W gorącej czekoladzie dodajemy kakao, cukier waniliowy i cukier puder. Masę dokładnie wymieszaj i pozwól jej trochę ostygnąć. W ciepłej mieszaninie czekolady dodaj miękkie masło. Bijamy miksturę łyżeczką, aż do uzyskania jednorodnej, błyszczącej masy, dodajemy koniak , próbujemy cukru, jeśli olej okaże się niezbyt słodki, dodajemy cukier w proszku. Do pikanterii olejku czekoladowego można dodać pokruszone orzechy włoskie, cynamon. Wkładamy nasz olej do pojemnika i wysyłamy do lodówki w celu zamrożenia.
Pyszne masło czekoladowe
Składniki:
- masło - 200 g;
- czekolada mleczna - 30 g;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Usuwamy masło z lodówki i pozostawiamy na 20 minut w ciepłym miejscu, olej powinien być bardzo miękki, a nawet spływać. Czekoladę dzieli się na małe kawałki, wkładamy do małego pojemnika i wkładamy do kąpieli wodnej. Ogrzane czekoladowe mieszadło aż do całkowitego rozpuszczenia.
Przyjmujemy kształt odpowiedniego rozmiaru i pokrywamy go folią spożywczą. Umieść w nim masę czekoladową i rozprowadź ją, przykryj masłem brzegi folii i włóż do zamrażarki na 20 minut. Następnie wkładamy formę do lodówki i pozostawiamy na kolejne 15 minut. Domowe masło czekoladowe można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.