Babeczki są bliskimi krewnymi babeczek, są przygotowywane nie po prostu, ale bardzo prosto. I to jest ich ogromny minus. Odkąd spróbujesz, od razu się uzależnisz i będziesz je piec raz za razem. A zbyt bliskie poznanie tego magicznego deseru może niestety wpłynąć na talię. Cóż, uczciwie ostrzegaliśmy cię.
Babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem
Składniki:
- masło -100 g;
- ciemna czekolada (kakao co najmniej 70%) - 200 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- żółtko jaja -3 szt .;
- mąka -60 g;
- sól-1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Jak zrobić czekoladowe babeczki? Rozpuścić czekoladę na łaźni parowej, dodać olej i wymieszać aż do uzyskania gładkości. Jajka wraz z dodatkowymi żółtkami wymieszać z cukrem w mocnej piance. Wlewamy na nich czekoladę i masło, miksujemy je. Dodaj mąkę, sól, dalej trzepacz.
Przyjmujemy specjalne formy na babeczki (lepszy silikon - babeczki nie przyklejają się i można je łatwo usunąć, jeśli kształt jest ceramiczny, należy go nasmarować olejem). Wypełniamy wcięcia tylko o jedną trzecią! To ważne - nasze keksiki silnie rosną. Wkładamy przez 10 minut do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni.
Krawędzie ciasta będą chwytać, a środek pozostanie płynny. Podawaj te słodkie "wulkany" na gorąco, aż czekolada "lawa" nie zamarznie.
Wskazówka: aby odgadnąć babeczki dla przybycia gości, schowaj gotowe ciasto w postaci w lodówce. A gdy przyjaciele już są na progu, wkładaj obrabiany przedmiot na 10 minut do piekarnika.
Muffiny można posypać cynamonem, cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi. Kulka lodów i gałązka mięty sprawią, że ten deser będzie niezapomniany.
Czekoladowe muffiny z wiśni i białą czekoladą
Składniki:
- masło - 100 g;
- czekolada czarna (kakao co najmniej 70%) - 150 g;
- cukier - 250 g;
- śmietana - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- koniak - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 1 st. łyżka;
- mąka - 280 g;
- soda - 1h. łyżka;
- biała czekolada - 100 g;
- cherry frozen (pestki) - 200 g.
Przygotowanie
Rozpuść gorzką czekoladę z masłem na łaźni parowej, dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Biliśmy jajka, dodawaliśmy napoje gazowane, mleko, śmietanę, koniak, mąkę, kakao, czekoladę. Wciąż trzepimy. Łamiemy płytkę białej czekolady na małe kawałki, dodajemy do ciasta razem z wiśnią (nie rozmrażajmy!). Po raz kolejny wszystko jest mieszane.
Wypełnij formy testem na 3/4. Wstawiamy piekarnik nagrzany do 180 stopni na 25 minut. Muffinki dla cholików są gotowe! Wiśnie z czekoladą są idealnie połączone, a wszelkie dodatki tutaj będą zbędne.
Muffiny czekoladowo-bananowe
Nie tylko niesamowicie smaczny, ale również bardzo przydatny przepis. Idealny dla dietetyków.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny (rafinowany) - 50 ml;
- banan - 1 sztuka;
- rodzynki - 50 g;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- czekolada gorzka - 6 sztuk;
- mielona pszenica - 2/3 szklanki;
- otręby - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- soda - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Robimy puree z banana, mieszamy z masłem, jajkiem, cukrem, kakao, rozpuszczoną czekoladą i rodzynkami. Dodajemy zmieloną pszenicę, otręby, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać do jednorodności. Aby uzyskać słodycz, możesz dodać trochę brązowego cukru lub pół łyżki miodu.
Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Ważne jest, aby nie przesuszać! Wtedy czekoladowe babeczki z bananem będą bardzo miękkie i delikatne.
Czekoladowe muffiny na kefirze z orzechami - przepis
Składniki:
- mąka - 250 g;
- cukier - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny (rafinowany) - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- orzechy włoskie (obrane) - 1/2 st.;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- wanilin - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Zmieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i wanilinę. Osobno pobij mikser jajkami, kefirem i masłem. Dodaj suche składniki, wymieszaj, dodaj orzechy.
Formy do pieczenia są smarowane olejem, należy wypełnić test na 2/3 i piec przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Gotowość sprawdza się wykałaczką - przebijaj bułeczkę, jeśli kij pozostaje suchy - deser jest gotowy.