Trufle można nazwać najłatwiejszym w przygotowaniu słodyczy, które nawet początkujący mogą opanować. Podstawą takiego przysmaku może być ogromna różnorodność składników: od klasycznej czarnej czekolady po nowoczesne wersje receptury na bazie pasty czekoladowej lub ciasteczek. Niektóre przepisy na cukierki "truflowe" zostały szczegółowo opisane poniżej.
Przepis na słodycze "Truffle" w domu
Pasta czekoladowa może nie tylko uzupełnić kanapkę na śniadanie, ale także podstawą prostych czekoladek. W ramach receptury oprócz pasty czekoladowej są jeszcze trzy proste składniki.
Składniki:
- czarna czekolada - 195 g;
- tłusty krem (33%) - 115 ml;
- pasta czekoladowa - 320 g;
- zmiażdżone orzechy laskowe - 115 g.
Przygotowanie
Po przełamaniu czekolady na plasterki, włóż ją do miski i zalej gorącą śmietaną. Pozostaw kawałki czekolady na kilka minut, a następnie wymieszaj. Otrzymany czekoladowy ganache miesza się z porcjami pasty czekoladowej do uzyskania gładkości, a następnie wkłada się powstałą mieszaninę do zamrażarki na 3 godziny. Weź trochę mieszaniny łyżką, przeturlaj ją między dłońmi i zwiń w miękiszu orzecha. Włóż trufle cukierków domowej roboty do lodówki na kolejne pół godziny.
Trufle cukierki - klasyczny przepis według GOST
Klasyczne trufle, ugotowane na miksie z masłem i czekoladą, posypane kakao w proszku, mogą być idealnym prezentem. Spakuj pudełko słodyczy "Trufli", wykonane przez siebie i zaprezentuj swoim bliskim podczas nadchodzących świąt noworocznych.
Składniki:
- czekolada - 470 g;
- masło - 25 g;
- tłusty krem - 75 ml;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- koniak - 45 ml;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Ułóż patelnię na małym ogniu i włóż do niej kawałki czekolady i masła. Zaczekaj, aż mieszanina w naczyniach całkowicie się rozpuści, a następnie usuń ją z ognia i dodaj cukier puder, sól, koniak. Przelej masę truflową do innego pojemnika i odczekaj 3 godziny. Rzuć truflami w kakao.
Jak gotować w domu cukierki z imbiru na trufle?
Składniki:
- herbatniki imbirowe - 330 g;
- Mielony imbir - 2 łyżeczki.
- cynamon - 1 łyżeczka;
- golenie orzechów kokosowych - 1/2 st.;
- masło - 25 ml;
- miód - 45 ml;
- koniak - 45 ml;
- czekolada - 290 g.
Przygotowanie
Blender zamieniają ciasteczka w okruchy i mieszają je z wszystkimi innymi składnikami z listy, z wyjątkiem czekolady. Powstałą masę zwija się w kule o jednakowej wielkości i pozostawia do ostygnięcia na półtorej godziny. Po chwili przykryj cukierki roztopioną czekoladą i pozwól jej zamarznąć.