Pamiętaj, że w dzieciństwie wszystkie drzewa były duże, a gwiazdy - jasne. I jak chcesz czasem wrócić. I to jest możliwe! Dźwięki, zapachy i smak ulubionego sotnika - wszystko to jest w stanie, a nawet na krótko, odwrócić zegar .. Koncepcja przygotowania ostryg z twarogiem jest prosta i bezpretensjonalna, a zestaw niezbędnych produktów można znaleźć w każdej lodówce. I to jest doskonały powód, aby oddać się rodzinie i swoim domowym ciastom.
Przepis na ser twarogowy
Składniki:
Do testu:
- masło - 50 g;
- jaja - 1 sztuka;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- cukier -1/2 pozycji;
- soda -1/2 łyżeczka.
- mąka - 2 przedmioty;
- szczypta soli.
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy.
Przygotowanie
Cały proces przygotowania soczystego z twarogiem trwa nie dłużej niż godzinę. Przesiać mąkę, wymieszać z wodą sodową. Osobno ubij jajko cukrem i solą. Dodaj śmietanę, kontynuuj pracę z trzepaczką. Tam również - zmiękczony do temperatury pokojowej (nie stopiony!) Olej. Wszystko dobrze bije. Dodajemy porcje mąki i sody i wyrabiamy. Ciasto na soczysty z twarożkiem powinno być miękkie, plastikowe. Jeśli to konieczne, możesz dodać kolejne 1/2 szklanki mąki. Ciasto owinięto w folię spożywczą i wysłano do lodówki na pół godziny.
Teraz zajmijmy się wypełnieniem. Twarożek przeciera się przez sito (technicznie zaawansowane hostessy można użyć do blendera), wymieszane ze śmietaną i mąką. Łyżkę mąki łatwo zastąpić łyżeczką mangi (okazuje się czule, ale jest ktoś, kto jej woli). Oddziel białko i wymieszaj z cukrem w mocnej piance, dodaj cukier waniliowy i połącz wszystkie składniki nadzienia. Schłodzone ciasto zwijane jest w cienką warstwę o grubości 5-7 mm. By the way, nazwa ich sophers został otrzymany z powodu takiego roll-out testu, w soku, tj. bardzo cienki. Używając talerzyka o średnicy 10-12 cm, wycinamy glisty. Przez połowę ciasta ułóż łyżkę stołową nadzienia, zamknij górną połowę górnej części i lekko brzeguj krawędzie. Jednak ta ostatnia może i nie powinna być wykonana, nadzienie nie ucieknie, ale będzie smakować apetycznie z tej beczki.
Jak upiec z serem? Rozmieszczamy saszetki na natłuszczonej blasze do pieczenia (opcjonalnie na papierze pergaminowym) i przesyła- my do pieca nagrzanego do 220 stopni przez 15 minut, wyjmujemy, smarujemy żółtko łyżeczką wody (puszka mleka) i odsyła- my z powrotem do piekarnika, aby uzyskać brąz. Uzyskaj jasny, chrupiący i pod nią - delikatne, soczyste nadzienie. Mmm, polizasz palce ... Ale następnego dnia lepsze jest lepsze, potem stają się po prostu idealne. Ten sam smak - od szkolnego bufetu, za 10 centów.
Przynieś z serem z ciasta kruchego
Dla tych, którzy wolą bardziej kruche ciasto, oferujemy jeszcze jeden przepis.
Składniki:
Do testu:
- masło - 150 g;
- cukier - 150 g;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- mąka - 3,5 sztuki;
- szczypta soli.
Do wypełnienia:
- twarożek - 300 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- białko - 2 szt .;
- manga - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Poruszamy się, pobijamy tak samo, jak na poprzedniej recepturze. Ale możesz go rozwinąć w inny sposób. Dzielimy ciasto na małe koloboki i zamieniamy je w naleśniki z wałkiem do ciasta. Na tym etapie możesz przyciągnąć małych pomocników - dzieci lubią bawić się z testem. Niech brzegi są nierówne, wykonane własnymi rękami 3 razy bardziej pysznie! A jeśli twarożek nie zje żadnej formy, sopery mogą być doskonałym wyjściem.
Wtedy wszystko jest zgodne ze schematem. Umieść nadzienie, lekko załóż krawędzie i - do piekarnika. W nadzieniu można dodać skórkę z cytryny, rodzynki, owoce kandyzowane, suszone morele, suszone czereśnie. Smak jest ciekawszy, bardziej intensywny, ale to zupełnie inna historia!