Paszteciki z kapustą i jajkami - jedna z najpopularniejszych i najbardziej udanych opcji pieczenia w domu, wielu doświadczonych ekspertów kulinarnych zna ten przepis od dzieciństwa. Można dodać kapustę i jajka do różnych warzyw, ryżu, grzybów, różnych rodzajów kapusty, które urozmaicają danie. Ciasto może też być inne - od drożdży do dmuchania.
Jak gotować ciasta z kapustą i jajkami?
Nadzienie do pasztecików z kapustą i jajkami to kapusta, która może być świeża, kiszona kapusta, duszone i jajo kurze. Ciasto można wytworzyć, klasyczne drożdże, bezdrozhzhevym. Inne wskazówki dotyczące robienia ciast:
- Aby zmieszać ciasto drożdżowe z mlekiem, najlepiej jest pobrać tłuste mleko.
- Ciasto na kefir lub kwaśną śmietanę jest idealne, jeśli jest dużo pieczenia. Ciasto nie psuje się długo, ciasta pozostają świeżo upieczone przez maksymalnie cztery dni.
- Zaleca się smarowanie pieców piekarnika kapustą i jajkiem z żółtkiem jajek, gdy są one umieszczone w piekarniku.
- Ciasto francuskie powinno się zwijać tylko w jednym kierunku, aby nie rozerwać.
Paszteciki z kapustą i jajkiem w piekarniku
Smak, znany i lubiany od dzieciństwa, ma pieczone placki z kapustą i jajkami. Są one wytwarzane na klasycznym teście drożdżowym, który można wykonać samemu, a nawet kupić w sklepach. Półwyroby do pieczenia można wyciąć spodek, dzięki czemu otrzymasz gładkie kruglyashki. Do kapusty można dodać jedną małą żarówkę. Jeszcze bardziej apetyczne będą ciasta z kapustą i jajkami, jeśli po upieczeniu posmarujemy je białkiem z góry.
Składniki:
- kapusta - 230-260 g;
- jajko - 5 szt .;
- mleko - 1 szklanka;
- suche drożdże ½ opakowania;
- masło - 120-140 g;
- cukier - 60-80 g;
- mąka - 650-670 g.
Przygotowanie
- Roztopić masło z cukrem, mlekiem i solą. Ochładź to.
- Podziel 2 jajka, 2 szklanki mąki i drożdży, ubij mikserem.
- Stopniowo wprowadzaj resztę mąki. Zostaw, aby wstać.
- Pokrój kapustę i gotuj. Lekko usmażyć.
- Dodaj do gotowanych i drobno posiekanych jajek kapustnych.
- Ciasto zwijane i dzielone na koła. Umieść farsz na środku każdego kubka i przymocuj krawędzie.
- Połóż wynikowe ciasta na placki z blaszką do pieczenia ze szwem w dół.
- Piec do zrumienienia w temperaturze 175-180 stopni.
Smażone placki z kapustą i jajkiem
Pirozhki z kapustą i jajkami na patelni są łatwe do przygotowania, a piekarnik nie musi być podgrzewany. Pieczenie staje się delikatne, jeśli robisz to w teście bez śmietany. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć kefiru w takich samych proporcjach. Aby posmakować można dodać do składnika roślinnego startego sera, pietruszki, kopru.
Składniki:
- kapusta - 1/3 widelca;
- jajko - 3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 600-700 g;
- śmietana - 5-6 łyżek. l.;
- masło - 65-85 g;
- cukier, sól - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Kapustę i cebulę gasić do miękkości na patelni z dodatkiem 25-30 g oleju i wody. Dodaj do warzyw posiekane jajka na twardo i sól.
- Na talerzu połącz kwaśną śmietanę, stopiony olej, cukier, sodę i sól.
- Dodaj powoli mąkę. Zagnieść ciasto.
- Ułóż ciastka.
- Smażyć placki z kapustą i jajkami przez 5-6 minut z każdej strony.
Placki z kiszoną kapustą i jajkiem
Placki z kiszoną kapustą i smażonym jajkiem staną się zarówno doskonałą przekąską, jak i daniem głównym. Ciasto najlepiej spożywać na kwaśnej śmietanie lub kefirze. Kapustę przed włożeniem do miski należy wycisnąć, aby nie dostała soku i nadmiaru płynu. Jeśli nie jest zbyt świeży, należy go wcześniej spłukać wodą.
Składniki:
- kapusta - 1/4 widelca;
- jajko - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- ciasto ma 750-800 g.
Przygotowanie
- Zagnieść ciasto bez drożdży na kefirze.
- Marchew i cebula do smażenia.
- Kapsułki Kvasshenuyu ściskać, wkładać do warzyw, passem 12-15 minut.
- Rozwałkuj ciasto, ułóż ciastka. Smażyć z dużą ilością masła.
Ciasto francuskie z kapustą i jajkiem
Przepis na placki z kapustą i jajkami z warstwowym ciastem jest jednym z najprostszych. Ciasto można kupić w sklepie, a upieczenie zajmie mniej niż pół godziny. Dodając koncentrat pomidorowy do składnika roślinnego można ciekawie urozmaicić danie. Do gotowej żywności można posypać sezamem, a z kapustą nasiona kolendry będą dobrze połączone.
Składniki:
- kapusta - ½ kapusty;
- jajko - 3 sztuki;
- ciasto płatkowane - 1 warstwa;
- olej i zielenie - do smaku;
- nasiona kolendry - 15 g.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę i gotuj na wolnym ogniu, dodając kolendrę i zielenie.
- Ochładź to. Dodaj posiekane jajka na twardo.
- Rzuć ciasto ostrożnie. Ułóż ciastka.
- Piecz te pyszne placki z kapustą i jajkami przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Paszteciki z kapustą pekińską i jajkiem
Placki z kapustą, cebulą i jajkiem można gotować nie tylko tradycyjną kapustą białą, bardzo interesującą opcją będzie kapusta pekińska. Do napełniania zaleca się gotowanie warzyw oddzielnie od ryżu i jaj: najpierw podsmażyć cebulę w oliwie z oliwek, następnie dodać marchewkę, a następnie kapustę. Nadzienie powinno być duszone do miękkości na średnim ogniu.
Składniki:
- kapusta Pekińska - 1 głowa;
- jajko - 3 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- ciasto na drożdże - 1 warstwa.
Przygotowanie
- Zagnieść ciasto drożdżowe.
- Przygotuj nadzienie warzywne.
- Jajka gotować, dodawać do warzyw.
- Wlać nadzienie na zrolowane ciasto. Chroń krawędzie.
- Pirozhki z kapustą pekińską i jajkiem smażyć przez 5-6 minut z każdej strony.
Paszteciki z kalafiorem i jajkami
Soczyste placki z kapustą i jajkiem na jogurcie są bardzo delikatne ze względu na lekkie ciasto kefirowe, a także ze względu na niskotłuszczową dietetyczną kapustę. Kalafior może zostać zamrożony, wtedy nie trzeba go myć i dzielić na kwiatostany. W już wymieszanym cieście na kefirze można dodać kilka łyżek oleju roślinnego - stanie się on miększy i bardziej elastyczny.
Składniki:
- kolor kapusty - 350 g;
- jajko - 4 sztuki;
- ciasto bez drożdży - 580 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez 5-8 minut.
- Smażymy kawałki kalafiora w oleju roślinnym.
- Dodaj jajka.
- Aby zastąpić ciasto bez drożdży na kefirze.
- Podzielić ciasto na identyczne ciasta. Ułóż ciastka.
- Piec ciastka z kalafiorem i jajkiem przez 35-40 minut.
Paszteciki z kapustą, grzybami i jajkiem
Placki ze świeżą kapustą i jajkiem z dodatkiem grzybów stały się niemal klasyczną receptą na ciasta. Można to zrobić szybko i kupując w sklepie mrożone ciasto francuskie, a na nadzieniu marynowane kapusty i marynowane grzyby. Borowik leśny powinien być wcześniej namoczony w wodzie i gotować przez 10 minut.
Składniki:
- kapusta - 250 g;
- jajko - 5 szt .;
- grzyby - 160 g;
- Ciasto drożdżowe - 650 g.
Przygotowanie
- Zagnieść ciasto drożdżowe według klasycznej receptury.
- Grzyby i cebula drobno posiekane i smażone.
- Dodaj pokrojoną kapustę. Smaż, mieszając, 10 minut.
- Po schłodzeniu dodać posiekane jajka. Wypełnienie jest gotowe.
- Z ciasta uformuj te same ciasta, wyrabiaj ciasta
- Uformowane placki z kapustą i jajkami oraz grzyby umieścić na blasze do pieczenia, natłuścić żółtkiem, piec przez 35 minut.
Paszteciki z kapustą, jajkiem i ryżem
Przepis na robienie pirozhki z kapustą i jajkami jest często uzupełniany ryżem. Takie pieczenie okazuje się bardziej satysfakcjonujące, a składniki są niemal doskonale połączone. Ryż lepiej jest zaokrąglić ziarno, jest gotowany i mieszany lekko z innymi składnikami, a także nie jest tak suchy, jak na przykład basmati. W formie mogą być kwadratowe.
Składniki:
- kapusta - ½ widelca;
- jajko - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- ryż - 140-160 g;
- ciasto płatkowane - 1 warstwa.
Przygotowanie
- Cebula i kapusta posiekane i smażone na oleju. Ochładź to.
- Do schłodzonej kapusty dodać wstępnie ugotowane jajka (w plastrach) i ryż.
- Ciasto rozwałkować, zrobić placki.
- Piec przez 20 minut.
Lazy pies z kapustą i jajkiem
Prosty przepis na placki z kapustą i jajkiem jest idealny jako danie na śniadanie. Dla nich nie ma potrzeby formowania czegokolwiek i rozwijania - nadzienie natychmiast miesza się z ciastem. Zimową kapustę gotować przez 2-3 minuty w słonej wodzie, aby uzyskać miękkość. Aby uzyskać świetną mąkę, możesz dodać proszek do pieczenia.
Składniki:
- kapusta - 300 g;
- jajko - 4 sztuki;
- mąka - 2 filiżanki;
- kefir - 230-250 ml;
- zielenie, olej, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Potnij kapustę, dodaj sól, wymieszaj z gotowanymi jajkami (3 sztuki).
- W misce wymieszaj jajko, kefir, bicz, dodaj stopniowo mąkę i wymieszaj.
- Następnie dodaj nadzienie do ciasta. Delikatnie zamieszaj.
- Rozłóż powstałą masę na patelni i smaż.