Bardzo często łapiemy się na tym, że zastanawiamy się, co byłoby smaczne dla siebie i dla twojej rodziny! Zwracamy uwagę na receptury maków. Ten mak nadaje deserowi niezwykły smak i sprawia, że ciasto jest wyjątkowo smaczne.
Makowiec bez mąki - przepis
Składniki:
Do testu:
- mak - 200 g;
- cukier - 150 g:
- masło - 150 g;
- jajko - 5 szt .;
- migdały - 150 g.
Do kremu:
- syrop karmelowy - 100 g;
- krem 33% - 200 ml;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Receptura makówki jest dość interesująca i niezwykła. Najpierw bierzemy jajka, oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka mikserem najpierw przy niskiej prędkości, stopniowo zwiększając je, aż powstanie bujna biała pianka. Dokładnie wlać połowę cukru i dokładnie wymieszać. W innej misce ubij żółtka, pozostałą część cukru i roztopione masło. Dodać drobno pokrojone smażone migdały, suszony mak i delikatnie zagnieść. W powstałej masie w małych porcjach nakładamy ubite białka i mieszamy wszystko okrężnymi ruchami od góry do dołu. Formę do pieczenia nasmarować masłem i wlać do niej ciasto, równomiernie rozprowadzając łyżeczką. Wysyłamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut. Następnie wyjmujemy, kroimy na 2 identyczne ciastka i zostawiamy do ostygnięcia.
Tym razem przygotowujemy krem na nasz orzechowo-makowy tort: dobrze wymieszaj śmietanę, dodaj do nich karmelowy syrop i spęcznioną żelatynę. Wszystko ostrożnie wymieszać i ustawić na godzinę w lodówce, tak aby krem, jak powinien, zamarł i nie rozprzestrzenił się. Następnie dolny placek smaruje się obficie przygotowaną masą, przykrywaną drugą masą i udekorowaną roztopioną czekoladą, owocami lub bitą śmietaną. To wszystko, makowiec jest gotowy!
Ciasto makowe z kwaśną śmietaną
Składniki:
- mak - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- wanilina - 5 g;
- mąka - 1,5 sztuki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- masło - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- dżem z borówki;
- śmietana - 200 ml;
- jagody borówek - do dekoracji;
- zagęszczacz do kwaśnej śmietany - 10 g;
- krem - 100 ml.
Przygotowanie
Poppy umieścić w małym rondlu, zalać zimnym mlekiem, nałożyć słaby ogień i, stale mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotuj kilka minut, wyjmij z talerza i dodaj wanilinę. Pozostaw mieszankę makową chłodną. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, skrobię i szczyptę soli. Ubij masło w bujną masę, dodaj cukru i wymieszaj. Stopniowo dodawać żółtka i dokładnie pocierać. Następnie delikatnie wlej odrobinę mąki i ugotowanego maku. Dokładnie zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na bok. Teraz ubij białka w bujną pianę i włóż je do ciasta. Wlać masę do wysmarowanej tłuszczem naczynia do pieczenia i przesłać przez 55 minut w nagrzanym piekarniku do 175 ° C. Pod koniec czasu sprawdzamy gotowość ciasta za pomocą wykałaczki.
Ciastko pozostawić na 5 minut w formie, następnie delikatnie wyciągnąć i całkowicie schłodzić. Ostrożnie pociąć ciasto na 3 części i przygotować śmietanę. Aby to zrobić, weźmy schłodzoną kwaśną śmietanę,
Teraz, gdy wszystko jest gotowe, obficie smaruj ciastka śmietaną i kremem jagodowym, nie zapominając o bokach i szczycie delikatności. Dekorujemy gotowy tort z całymi jagodami i czyścimy przez 3 godziny w lodówce, aby deser był odpowiednio nasączony i zamrożony. Makovaya-borówka jest niezwykle smaczna, aromatyczna, z niezwykłą przyjemną kwaskowatością.