Przepis baklava z orzechami włoskimi

Baklava to znany produkt cukierniczy, najpopularniejszy w kuchni tureckiej. Jest to deser z cienkiego ciasta francuskiego impregnowanego roztworem cukru z przyprawami i dużą ilością orzechów włoskich.

W domu proces tworzenia baklava z orzechami jest dość pracochłonny. Wynika to przede wszystkim z przygotowania ciasta, grubość warstwy nie powinna przekraczać jednego milimetra. Ta wada jest łatwo zrekompensowana poprzez zakup filo z ciasta francuskiego w sklepie, a czas jest znacznie zaoszczędzony.

Oferujemy kilka prostych przepisów na baklawę z orzechami włoskimi.

Lazy baklava z orzechami

Składniki:

• ciasto filo - 1 opakowanie;
• orzechy włoskie, obrane - 320 g;
• masło - 200 g;
• miód kwiatowy - 100 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 200 ml;
• skórka z jednej cytryny.

Przygotowanie

Obrane orzechy włoskie zacieru odpowiednio z wałkiem lub mielonym w blenderze lub maszynce do mięsa. Na blachę do pieczenia nakładamy dwie warstwy ciasta, przykrywamy starannie roztopionym kremowym masłem i ponownie układamy dwie warstwy ciasta. Teraz posypać warstwą orzechów i odrobiną skórki z cytryny. Powtarzamy to kilka razy, aż do ostatniej warstwy testu, która jest koniecznie naoliwiona z góry. Powstały słodki placek pocięto na równe diamenty lub kwadraty, z których każdy umieszczono połową orzecha włoskiego. Przesyłamy patelnię z bakławą w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut.

Rozpuszczamy cukier i miód w wodzie, wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez pięć minut. Upieczoną baklawę wlewa się do syropu miodowego i pozostawia do namoczenia na kilka godzin.

Prosty baklava przepis z orzechami włoskimi

Składniki:

• ciasto bez zaciągnięcia się drożdżami - 800 g;
• orzechy włoskie, obrane - 370 g;
• masło - 100 g;
• miód - 200 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• cukier puder - 25 g;
• cynamon - 20 g;
• żółtko jaja - 1 szt.
• woda 75 ml.

Przygotowanie

Kruszywo orzechowe miesza się z cukrem pudrem i cynamonem. Rozmrożone ciasto francuskie jest podzielone na osiem identycznych części, a każda rolka jest tak cienka jak to możliwe. Położyliśmy na blacie do pieczenia dwie warstwy, każda z czego rozmazujemy roztopionym masłem. Na drugiej warstwie rozprowadź jedną trzecią nadzienia, przykryj następnymi dwiema warstwami ciasta masłem i ponownie rozłóż nadzienie. Rozłóż wierzch żółtka zmieszanego z niewielką ilością wody, pociąć płótno na romb lub prostokąt i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez czterdzieści pięć minut.

Następnie baklaw lekko ochłodzić i zalać równomiernym syropem, przygotowanym z wody, miodu i cukru i gotować przez siedem minut, a następnie pozostawić do zaimpregnowania przez siedem do ośmiu godzin.

Ku uciesze słodyczy, pyszna bakława jest gotowa.